Kategoria Reseptilaji
Kiinalaiset dipit
Erilaiset dipit ovat kiinassa edustettuna arkiateriallakin. Ne siivittävät erilaiset frittipalat ja kääryleet täysin uusiin sfääreihin....
Porkkanahalva
Porkkanahalva on intialaisia perusjälkiruokia. Se helpottaa mukavasti poltetta tulisen aterian jälkeen....
Tomaatti-chutney
Chutney on tulinen ja makea hilloke. Se sopii myös loistavasti grillipöytään tai talvella lämpimien curryjen kaveriksi. Kannattaa tehdä iso satsi......
Raitha eli jogurttidippi
Raitha on jogurtista valmistettu kastike. Se on omiaan helpottamaan voimakkaiden curryjen poltetta. Raitha voidaan maustaa eri tavoilla, tässä muutama vinkki.......
Naan-leipä
Naan-leivästä tulee kotiuunissakin herkullista, joskaan ei ihan ravintolatasoista. Jos omistat pizzakiven, naan kannattaa paistaa sen päällä. Kuumenna myös pizzakivi uunin......
Aloo Gobi perunacurry
Aloo Gobi on intialaisen kasviskeittiön ehdottomia klassikoita – yksinkertainen, mutta täynnä makua! Tämä peruna-kukkakaalicurry tasapainoilee suolaisuuden, hapokkuuden ja tulisuuden välillä......
Chana masala
Chana masala on kikhernecurry, joka keitetään kastikkeeksi tomaatin kanssa. Oma säväys tulee happamasta tamarindista. Tämän curryn kanssa voi kokeilla henkilökohtaisia......
Lammas vindaloo
Vindaloo tehdään intiassa älyttömän tuliseksi, mutta pohjolassa riittää vähempikin. Pääasia että hapokkuutta löytyy myös. Liha murenee suussa sulavaksi pitkällä haudutuksella....
Mausteinen couscous
Couscous (tai tuttavallisemmin meillä kuskus) on peduiinin peruseväs leirinuotiolla. Oikeilla tilpehööreillä varustettuna tästä tulee loistava ruoka sellaisenaan. Toimii hyvin myös......
Porkkanadippi
Hieman tulinen ja hunajan ansiosta hennon makea dippi. Erinomainen pikantti lisä meze-pöydässä....
Panna cotta
Panna cotta on niitä jälkiruokia, jotka saavat ihmiset hihkumaan onnesta. Kermaisen pehmeä, hytkyvä koostumus ja täydellisesti tasapainotettu makeus tekevät tästä......