Kategoria Riistaruoat
Hirvipata Ranskan tapaan
Viinissä kypsytetty hirvipata on makumaailma, jonka vertaista saa hakea. Tämän kanssa kannattaa viiniä varata reippaasti myös lasiin. Jos et löydä......
Poropiirakka
Poropiirakka on täynnä pohjoisen makuja. Leipäjuusto antaa piirakalle upean rungon, peittämättä kuitenkaan poron kylmäsavupaistin ainutlaatuista makua. Tätä kelpaa tarjota myös......
Riistakäristys
Riistakäristys tehdään tässä saksanhirvenlihasta, joka on hiukan mureampaa kuin poronliha, joten se kypsyy nopeammin. Toki voit käyttää ruokaan vaikka karhunlihaa,......
Riistapata
Riistapata on tottakai parhaimmillaan tuoreesta paikallisesta riistalihasta tehtynä. Jos sitä ei ole saatavilla, niin K-kaupan Väiski rientää hätiin; kasvatettua saksanhirveä......
Riistapullat valkoviini-kermakastikkeessa
Riistapullat ovat ne vähän fiinimmät lihapullat. Tässä ne saavat seurakseen herkullisen kastikkeen, joka sopii riistapullille erinomaisesti....
Riistapatee
Riistapatee on varsin helposti syntyvä herkku alkupalaksi tai isompaan juhlapöytään. Jos saat jostain hirvenmaksaa, niin korvaa nauta sillä....
Poronvasan maksa olutkastikkeessa
Voissa paistettu poronvasan maksa yhdistettynä bitterisellä olutkastikkeella on mahtava makuelämys riistan ystäville. Lapin ruokaa parhaimmillaan....
Poronkäristys pottuvoilla
Tuskin on mitään helpompaa perinneruokaamme kuin poronkäristys. Siihen ei tarvita kuin hetki aikaa ja kunnon poronkäristyslihat. Hiukan sipulinen pottuvoi kruunaa......
Poronfileetä puolukkakastikkeessa
Poron ulkofilee on upea herkku, joka saa miettimään, että puolet Suomesta eläisi porotaloudella jos se osattaisiin oikein tehdä. Varma menekki......
Kermainen hirvipata
Hirvipata on pohjoisen padoista jaloimpia. Tämä on metsiemme lähiruokaa parhaimmillaan. Hauduta pitkään ja hartaasti....