PääruokaReseptilajiReseptitRiistaruoatVähähiilihydraattiset

Riistapullat valkoviini-kermakastikkeessa

Riistapullat

Riistapullat ovat ne vähän fiinimmät lihapullat. Tässä ne saavat seurakseen herkullisen kastikkeen, joka sopii riistapullille erinomaisesti.

Riistapullat

Riistapullat valkoviini-kermakastikkeessa

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Rate Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Annokset: 4

Ainekset

  • 500 g riistajauhelihaa esim. poroa, hirveä, villisikaa etc.
  • 1 kananmuna
  • 2 rkl oliiviöljyä + 2 rkl paistamiseen
  • 2 rkl sipulijauhoja
  • 2 tl kuivattua timjamia
  • 1 rkl hunajaa
  • 1 tl mustapippuria
  • 1-2 tl suolaa
  • 1 dl korppujauhoja osa voi olla ruista

valkoviini-kermakastike

  • 2 dl kuivaa valkoviiniä tai valkoviinietikkaa ja vettä suhteessa 1/4
  • 2 dl kermaa
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • ripaus valkopippuria
  • persiljaa silputtuna

Kokkausohje

  • Leikkaa jauheliha poikkisyin niin, että siitä tulee mahdollisimman hienoa.
  • Vaivaa jauheliha ja muut ainekset sekaisin. Jätä tekeytymään vähintään vartiksi.
  • Ota iso pannu, siihen keskilämpö ja reippaasti oliiviöljyä. Pyörittele riistapullat pannulle paistumaan. Ei kannata tehdä hirveän isoja lihapullia, koska ne hajoavat helposti.
  • Kääntele riistapullia niin, että saavat nätin värin pinnasta, mutta jäävät vielä punaiseksi sisältä.
  • Kaada valkoviiniä pannuun. Kiehauta kunnolla. Kaada myös kerma ja mausteet pannuun, kiehauta ja nosta tarjolle.
  • Oikeaoppiset riistapullat ovat juuri ja juuri kypsiä sisältä. Riista on lähtökohtaisesti vähärasvaista, ja jos paistat sitä liikaa, ne vähätkin rasvat valuvat pois ja riistapullista tulee kuivia.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 28 huhtikuun, 2022 by Flavorado

Related Articles

Coeur de filet

Flavorado

Tortillat

Flavorado

Caesarsalaatti

Flavorado

Mustikkamöllö

Flavorado

Provencen lihapata

Flavorado

Kookoskermainen äyriäiskeitto

Flavorado

Jätä kommentti

Annetut tähdet




FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More