PääruokaReseptilajiReseptitRiistaruoatVähähiilihydraattiset

Riistapullat valkoviini-kermakastikkeessa

Riistapullat

Riistapullat ovat ne vähän fiinimmät lihapullat. Tässä ne saavat seurakseen herkullisen kastikkeen, joka sopii riistapullille erinomaisesti.

Riistapullat

Riistapullat valkoviini-kermakastikkeessa

Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Annokset: 4
Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.

Ainekset

  • 500 g riistajauhelihaa esim. poroa, hirveä, villisikaa etc.
  • 1 kananmuna
  • 2 rkl oliiviöljyä + 2 rkl paistamiseen
  • 2 rkl sipulijauhoja
  • 2 tl kuivattua timjamia
  • 1 rkl hunajaa
  • 1 tl mustapippuria
  • 1-2 tl suolaa
  • 1 dl korppujauhoja osa voi olla ruista

valkoviini-kermakastike

  • 2 dl kuivaa valkoviiniä tai valkoviinietikkaa ja vettä suhteessa 1/4
  • 2 dl kermaa
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • ripaus valkopippuria
  • persiljaa silputtuna

Kokkausohje

  • Leikkaa jauheliha poikkisyin niin, että siitä tulee mahdollisimman hienoa.
  • Vaivaa jauheliha ja muut ainekset sekaisin. Jätä tekeytymään vähintään vartiksi.
  • Ota iso pannu, siihen keskilämpö ja reippaasti oliiviöljyä. Pyörittele riistapullat pannulle paistumaan. Ei kannata tehdä hirveän isoja lihapullia, koska ne hajoavat helposti.
  • Kääntele riistapullia niin, että saavat nätin värin pinnasta, mutta jäävät vielä punaiseksi sisältä.
  • Kaada valkoviiniä pannuun. Kiehauta kunnolla. Kaada myös kerma ja mausteet pannuun, kiehauta ja nosta tarjolle.
  • Oikeaoppiset riistapullat ovat juuri ja juuri kypsiä sisältä. Riista on lähtökohtaisesti vähärasvaista, ja jos paistat sitä liikaa, ne vähätkin rasvat valuvat pois ja riistapullista tulee kuivia.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 28 huhtikuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

LAB Reserva hanapakkaus

Flavorado

Bistrosta flammikahvilaan – Riesling & Co -Viikot valtaavat Helsingin ravintolat

Janne Suomi

San Michele a Torri Chianti Colli Fiorentini

Flavorado

Tommasi Graticcio Appassionato hanapakkaus

Flavorado

Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen

Flavorado

Château Boutisse Saint-Emilion Grand Cru

Flavorado

Noble House Beerenauslese

Flavorado

Veramonte Reserva Cabernet Sauvignon Syrah Petit Verdot Organic

Flavorado

Dr. Loosen Graacher Riesling Dry

Flavorado

Château Tour Bayard Montagne-Saint-Emilion

Flavorado

Hewitson The Adventures of Miss Harry Riesling hanapakkaus

Flavorado

Vieil Armand Riesling Grand Cru Ollwiller

Flavorado

Alkon uutuusviinit ja tärpit – maaliskuu 2024

Janne Suomi

Pinot Noir -Viikko Helsingissä: Karhuburgeria ja saksalaisia tunnelmia

Janne Suomi

Herkuttelijan paratiisi: matkakohteet, jotka tarjoavat unohtumattomia makuelämyksiä

Flavorado Tech

Jätä kommentti

Annetut tähdet




FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More