Voissa paistettu poronvasan maksa yhdistettynä bitterisellä olutkastikkeella on mahtava makuelämys riistan ystäville. Lapin ruokaa parhaimmillaan.
Ainekset
- 500 g poronvasan maksaa kalvottomana
- 3 dl ESB tai muuta bitter-olutta
- 3 rkl soijaa
- 1 koura viherpippuria
- 1 rkl hunajaa
- tuoretta timjamia
- voita
- karpaloita tai puolukoita
Kokkausohje
- Leikkaa poronvasan maksa ohueksi suikaleeksi. Ota paksupohjainen, korkeareunainen pannu, siihen reipas lämpö ja voita pieni nokare perään.
- Paista poronvasan maksaan väri nopeasti kummallekin puolelle. Kaada pannulle soija, olut, hunaja ja viherpippurit. Anna kiehua niin kauan, että nesteet ovat vähentyneet kolmannekseen. Kuori vaahtoa lusikalla pois.
- Viimeistele poronvasan maksa tuoreella timjamilla ja reilulla nokareella voita.
- Tarjoa poronvasan maksa olutkastikkeessa perunamuusin ja karpaloiden kera. Koristele annos timjaminoksilla.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 28 huhtikuun, 2022 by Flavorado
