Hidas ruokaPääruokaReseptilajiReseptitRiistaruoatVähähiilihydraattiset

Riistapata

Riistapata

Riistapata on tottakai parhaimmillaan tuoreesta paikallisesta riistalihasta tehtynä. Jos sitä ei ole saatavilla, niin K-kaupan Väiski rientää hätiin; kasvatettua saksanhirveä löytyy varsin edullisesti pakastealtaasta.

Riistapata

Riistapata

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Annokset: 8

Ainekset

  • 1 kg riistalihaa hirvenpaistia tai peuraa. Saksanhirveä löytyy marketin pakasteesta.
  • 1 porkkana
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 1 pala juuriselleriä
  • 2 kouraa kuivattuja metsäsieniä
  • 2 rkl punaviinietikkaa
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • 2 rkl soijaa
  • 2 laakerinlehteä tai 10 katajanmarjaa
  • suolaa pippuria ja timjamia
  • voita
  • smetanaa ja persiljasilppua tarjoiluun

Kokkausohje

  • Valmistele riistaliha. Jos se on yhtenä könttinä, anna sulaa jääkaapissa vuorokausi ja ala leikata kohmeisesta lihasta siivuja. Marketin saksanhirvi sulaa nopeasti paistovalmiiksi pöydällä.
  • Laita pataan 1 rkl voita, kuullota sipulikuutiot ja paista lihan pinnat kiinni. Mausta liha suolalla, pippurilla ja timjamilla.
  • Raasta pataan myös juuriselleriä ja porkkanaa. Laita kyytiin punaviinietikkaa, tomaattipyreetä, soijaa ja laakerinlehtiä tai katajanmarjoja. Riistapata saa hautua kannen alla hiljalleen tunnin verran.
  • Liota sillä välin sienet pienessä tilkassa vettä. Kaada sienet pataan ja tarkista maku. Anna hautua vielä puoli tuntia liedellä. Nosta riistapata sen jälkeen pöytään, jossa se saa tekeytyä kannen alla vielä hyvinkin toiset puoli tuntia. Ei ole siis kiire iskeä kiinni vaan voi syödä vaikka alkupalat padan odottaessa pöydässä.
  • Tarjoa riistapata smetanasilmän, persiljasilpun ja perunoiden kanssa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 29 huhtikuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Savulohirullat

Flavorado

Karjalanpaisti

Flavorado

Luostarin lammaspataa

Flavorado

Sinappi-kermakastike

Flavorado

Kreikkalainen lammaspata

Flavorado

Rieskalaiset

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More