PääruokaReseptitRiistaruoatSuomi

Poronkäristys pottuvoilla

Poronkaristys_Pottuvoilla

Tuskin on mitään helpompaa perinneruokaamme kuin poronkäristys. Siihen ei tarvita kuin hetki aikaa ja kunnon poronkäristyslihat. Hiukan sipulinen pottuvoi kruunaa herkun.

Poronkaristys_Pottuvoilla

Poronkäristys pottuvoilla

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Rate Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Suomi
Valmisteluaika: 30 minuuttia
Kokkausaika: 1 tunti
Kokonaisaika: 1 tunti 30 minuuttia
Annokset: 4

Ainekset

  • 500 g poronkäristyslihaa
  • voita
  • suolaa ja pippuria
  • puolukoita päälle

Pottuvoi

  • 500 g perunoita puikula tai siikli
  • 2 dl punaista maitoa
  • 1 iso sipuli
  • 4 rkl voita
  • suolaa ja valkopippuria

Kokkausohje

  • Kannelliseen paksupohjaiseen pannuun tai kasariin reippaasti voita ja kohmeiseksi sulatetut poronkäristyslihat sinne paistumaan. Ruskista kunnolla ja mausta suolalla ja pippurilla. 2-3 dl vettä perään, mieto haudutuslämpö ja kansi kiinni. Poronkäristys hautuu hissukseen tunnin verran. Voit käännellä lihoja pari kertaa kypsymisen aikana.
  • Kuori ja laita perunat kiehumaan reippaasti suolattuun veteen. Kuori myös sipuli ja leikkaa niin hienoksi kuutioksi kuin saat. Ruskista sipuli pannulla 1 rkl voin kanssa. Lämmitä maitoa samalla.
  • Kun perunat ovat pehmeitä, kaada vesi pois kattilasta ja anna höyrytä hetken. Laita 3 rkl voita perunoille, sekoita ja riko perunoita hieman, ruskistettu sipuli perään sekä maito. Painele perunanuijalla pottuvoi tasaiseksi – ei kannata käyttää sähköisiä apuvälineitä tässä kohtaa. Maista ja mausta valkopippurilla ja suolalla, jos tarvis.
  • Poronkäristys on valmis siinä vaiheessa kun lihat alkavat murustua. Nosta pottuvoita keko lautaselle, vedä kauhalla toinen puoli keosta matalaksi ja siihen kauhallinen poronkäristystä. Koristele annos puolukoilla.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 28 toukokuun, 2022 by Flavorado

Related Articles

Tomaattinen kalkkunafilee

Flavorado

Saunaillan pizza

Flavorado

Porkkanaletut

Flavorado

Kalaa suolakuoressa

Flavorado

Patapaisti kahdella tapaa

Flavorado

Paratha-leipä

Flavorado

Jätä kommentti

Annetut tähdet




FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More