Kategoria Keittiö
Mausteinen couscous
Couscous, tai tuttavallisemmin kuskus, on Pohjois-Afrikan ja Lähi-idän keittiöiden perusraaka-aine. Oikeilla mausteilla ja tilpehööreillä siitä syntyy nopeasti täyteläinen ja aromikas......
Porkkanadippi
Hieman tulinen ja hunajan ansiosta hennon makea dippi. Erinomainen pikantti lisä meze-pöydässä....
Panna cotta
Panna cotta on niitä jälkiruokia, jotka saavat ihmiset hihkumaan onnesta. Kermaisen pehmeä, hytkyvä koostumus ja täydellisesti tasapainotettu makeus tekevät tästä......
Marinara-tomaattikastike
Marinara-tomaattikastike on se jota löytyy ”mamman” kaapista aina. Sitä käytetään lasagneen, pizzaan, keittoihin jne. Kannattaa tehdä iso satsi kerralla ja......
Bolognesekastike
Aito Bolognesekastike – eli perinteinen italialainen ragù alla bolognese. Pitkä ja rauhallinen haudutus takaa herkullisen syvän makumaailman....
Vitello tonnato
Klassinen alkuruoka Italiasta, jossa yhdistellään lihaa ja kalaa. Vitello tonnato säväyttää heti illallisen alkuun. Jos et löydä kypsää vasikanleikettä ruokakaupasta,......
Tarte tatin
Tarte tatin on hieman hankala saada onnistumaan niin kuin oppikirjassa, mutta on tosi hyvää epäonnistuneenakin. Täytteessä saa revitellä mielensä mukaan....
Curry-dippi
Tämä dippi on parhaimmillaan saksalaisen Bratwurstin kaverina. Mitä tulisempana, sitä parempi. Korvaa sinapin komeasti....
Punaviinikastike
Klassinen punaviinikastike kruunaa monet liharuoat. Tekemällä oppii hakemaan makeuden ja hapon liiton kohdalleen....
Vuohenjuustoperunat
Tämä hiukan juhlavampi perunamuusi tulee näppärästi uunissa. Sen voi tehdä myös edellisenä päivänä ylijääneestä perunamuusista. Vuohenjuusto sopii loistavasti perunan kumppaniksi....
Lohkoperunat
Rakastettu klassikko. Eikä suotta, nämä lohkoperunat vievät kielen mennessään. Rapean pinnan takaa maustekuorrute....