KastikeKeski-EurooppaNopeatReseptit

Punaviinikastike

Punaviinikastike

Muutama ruokaklassikko kannattaa opetella ulkomuistista. Punaviinikastike on yksi niistä. Viiniksi kannattaa valita notkea ja hedelmäinen tuote. Tammiset viinit eivät käy punaviinikastikkeeseen. Jos haluat tehdä punaviinikastikkeen pitkän kaavan mukaan, jätä sokeri pois ja lisää porkkanaa salottisipulin kanssa makeudeksi. Joudut hauduttelemaan hiukan pidempään, mutta hyvä tulee.

Punaviinikastike

Punaviinikastike

Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Keski-Eurooppa
Avainsana: Punaviini
Valmisteluaika: 5 minuuttia
Kokkausaika: 25 minuuttia
Kokonaisaika: 25 minuuttia
Annokset: 4
Kalorit: 139kcal
Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.

Ainekset

  • 2 dl punaviiniä
  • 2 rkl punaviinietikkaa
  • 2 dl lihalientä
  • 1 salottisipuli
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl timjamia
  • 2 tl sokeria
  • ½ tl suolaa
  • ½ mustapippuria
  • 2 rkl voita

Kokkausohje

  • Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota oliiviöljyn kanssa kattilassa. Älä ruskista. Lisää loppuvaiheessa valkosipuli.
  • Kaada kattilaan puolet punaviinistä, etikka sekä 2dl lihalientä. Mausta timjamilla ja pippurilla.
  • Keitä lientä kokoon kovalla lämmöllä niin, että siitä on enää puolet jäljellä. Siivilöi liemi.
  • Lisää loput punaviinit sekä sokeri liemeen ja keitä reilusti kasaan, niin että kastike alkaa muuttua siirappimaiseksi. Maista ja lisää suolaa ja sokeria jos tarpeen. Punaviinikastike tulee olla hieman "ylimaukasta" tässä vaiheessa, koska siihen tulee vielä voita, joka tasoittaa makua.
  • Lisää voi ruokalusikallinen kerrallaan, niin punaviinikastike tasaantuu ja saa nätin kiillon.

Ravintoarvot (suuntaa-antava opas)

Kalorit: 139kcal | Hiilihydraatit: 4g | Proteiini: 1g | Rasva: 9g | Tyydyttynyt rasva: 4g | Monityydyttymätön rasva: 1g | Kertatyydyttymätön rasva: 4g | Transrasvat: 0.2g | Kolesteroli: 15mg | Natrium: 408mg | Kalium: 75mg | Kuitu: 0.1g | Sokeri: 2g | A-vitamiini: 201IU | C-vitamiini: 1mg | Kalsium: 10mg | Rauta: 0.4mg
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 17 lokakuun, 2023 by Flavorado

Tämä sivu löytyy myös kielellä: English

You might also like:

Parés Baltà – luontoa kunnioittavaa kehitystä

Janne Suomi

Viinikoulussa: Syrah – Shiraz viinimaailman kaksoset

Flavorado

Viinin kypsytys, 6 vanhaa Riojaa ja mr. Bond

Janne Suomi

Jätä kommentti

Annetut tähdet




FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More