Kiinalaisen ravintolan perusjälkiruoka. Friteeratut banaanit on helppo tehdä. Öljyn tuhlaamista kannattaa välttää. Mieti koko menu niin, että on jotain muutakin uppopaistettavaa kuin banaanit.
Ainekset
- 2 banaania
- 0,5 litraa ruokaöljyä uppopaistamiseen
Friteeraustaikina
- 1 dl vehnäjauhoja
- 2 rkl korppujauhoja näillä saat lisää rapeutta
- 1 tl leivinjauhoja
- 1 kananmuna
- 1 rkl ruokosokeria
- 0,5 tl suolaa
- 2 dl hiilihapotettua vettä normaali vesi käy myös
Kokkausohje
- Sekoita ensin friteeraustaikinan kuivat ainekset. Lisää kananmuna sekaan ja pyörittele tasaiseksi tahnaksi. Ala lisäillä vettä hiljalleen sekoittaen. Friteeraustaikinan on oltava juoksevaa, mutta sen tulee tarttua banaaneihin.
- Kummenna ruokaöljy kattilassa. Lämpötila pitäisi olla 180 astetta. Paistomittari on loistava apuväline! Pidä kansi lähellä ja tukahduta palo kannella, jos öljy syttyy.
- Jos et omista paistomittaria, testaa öljyn lämpötila tiputtamalla pisara friteeraustaikinaa öljyyn. Sen pitää alkaa heti kiehua, muuten öljy ei ole tarpeeksi kuumaa.
- Leikkaa banaanit keskeltä poikki. Iske haarukkaan ja dippaa kunnolla frittitaikinaan. Siitä suoraan öljyyn tirisemään. Varo ettei öljy loiskahda.
- Laita banaanin paloja kerralla niin monta kuin wokkiin mahtuu. Minuutin päästä niissä pitäisi olla ruskea ja rapea kuori. Nosta banaanit reikäkauhalla talouspaperin päälle hetkeksi kuivumaan. Voit siivuttaa banaanit jo valmiiksi annoksiksi lautasille.
- Tarjoa friteeratut banaanit juoksevan hunajan ja vaniljajäätelön kanssa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 28 toukokuun, 2022 by Flavorado
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
