Coleslaw eli kaalisalaatti on taattua USA -tavaraa. Grillijuhlissa se raikastaa ribbsit. Nykyisissä laadukkaissa hampurilaispaikoissa se on burgerin vakiokylkiäinen. Yksinkertainen ja monikäyttöinen sivusalaatti. Vinkki: Vaihtelua coleslaw saa, kun laitat sekaan ananasta makeudeksi ja chiliä kulmaksi. Kastikkeen saa kevyemmäksi, kun vaihdat osan majoneesista kermaviiliin.
Coleslaw-salaatti
Ainekset
- 400 g valkokaalia
- 3 porkkanaa
Kastike
- 2 dl majoneesia
- 2 rkl omenaviinietikkaa
- 1 tl sokeria
- Suolaa ja pippuria hiukan
Kokkausohje
- Leikkaa valkokaali hiuksen ohueksi pätkäksi. Tässä vaaditaan todellista veitsityöskentelyn taitoa. Mandolini on myös hyvä apuväline tai tietenkin yleiskone, raastimella varustettuna.
- Nuiji kaalisilppua kaulimella, jolloin mehut alkavat irrota kaalista. Näin kaalisalaatti saa mehevän koostumuksen.
- Raasta porkkana karkeaksi kaalin sekaan.
- Vatkaa kastikeainekset sekaisin pienessä kulhossa ja kaada kaalisalaatin sekaan.
- Sekoita kaikki ainekset hyvin ja jätä coleslaw viileään tekeytymään vähintään puoleksi tunniksi. Jotkut sanovat sen olevan parhaimmillaan seuraavana päivänä.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
