Wieninleike on oltava niin rapsakka, että sen päälle voi istua tahrimatta housujaan! Reseptin anjovismajoneesi sopii kuin nakutettu wieninleikkeelle.
Wieninleike ja anjovismajoneesi
Ainekset
- 150 g siivu possun ulkofileestä x 4 tai vasikkaa, jos satut jostain löytämään.
- 2 rkl perunajauhoja
- 2 kananmunaa
- 2 dl korppujauhoja
- ½ tl valkopippuria
- 1 tl suolaa
- ruokaöljyä paistamiseen
Anjovismajoneesi
- 1 dl majoneesia
- 2-8 anjovisfilettä
Koristeeksi
- sitruunalohkoja
- pieniä kapriksia
Kokkausohje
- Sekoita anjovismajoneesi maustumaan. Litistä haarukalla sekaan anjovisfileitä maun mukaan.
- Ota kolme matalaa lautasta. Yhteen perunajauhot, sekoita toiseen kananmunat ja kolmanteen korppujauhot, jonka sekaan suola ja pippuri.
- Nuiji pihvit niin ohueksi kuin saat, varo kuitenkin ettei liha mene repaleiseksi.
- Iso pannu kuumaksi ja siihen reippaasti öljyä, desin verran ainakin.
- Pyörittele wieninleike ensin perunajauhossa, sitten kananmunassa, sitten korppujauhossa ja aseta varovasti pannulle. Pitää alkaa sihistä heti, muuten pannu on liian kylmä. Paista wieninleike pari minuuttia per puoli.
- Tarjoa wieninleikkeet heti kuumana ja rapsakkana. Koristele anjovismajoneesilla, sitruunalohkoilla ja kapriksilla.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
