KalaruoatPääruokaReseptitVälimeri

Lohimedaljongit al Mar

Lohimedaljongit

Lohimedaljongit ovat näyttävää lohiruokaa. Kylkeen sopii sitruunamuusi ja kirsikkatomaattikastike.

Lohimedaljongit

Lohimedaljongit al Mar

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Välimeri
Valmisteluaika: 15 minuuttia
Kokkausaika: 25 minuuttia
Kokonaisaika: 40 minuuttia
Annokset: 4

Ainekset

  • 500 g paksua lohifileetä
  • suola pippuri

Sitruuna-perunamuusia

  • 1 kg rosamunda perunaa
  • 1 sitruuna
  • 2-4 dl punaista maitoa
  • 1 tl valkopippuria
  • 3 rkl voita
  • 2 tl suolaa
  • 1 tl sokeria

Kirsikkatomaattikastike

  • 1 dl vettä
  • 1 sipuli
  • 2 rs kirsikkatomaatteja tai tölkissä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl balsamicoa
  • suolat ja pippurit

Kokkausohje

Sitruuna-perunamuusia

  • Laita perunat kiehumaan kuorineen. Kun ovat täysin kypsiä, kuori ja muussaa niin kuin perunamuusi tehdään. Mausta muusi raastetulla sitruunankuorella sekä
  • sitruunanmehulla.

Kirsikkatomaattikastike

  • Kuori ja lohko sipuli neljäksi osaksi. Laita kaikki ainekset kattilaan ja ala kiehuttaa hissukseen – sellainen vartti tai 20 min. Kun mehu on irronnut ja kastike on sakeutunut, paseeraa se siivilän läpi kuppiin. Voit halutessasi keittää vielä paseerattua tomaattikastiketta kasaan – maut voimistuvat mitä vähemmän kastiketta on jäljellä.

Lohimedaljongit

  • Lohimedaljongin leikkaaminen ei ole avaruustiedettä. Leikkaa lohifilee ensin neljään pätkään (nahkapuoli alaspäin). Leikkaa sitten jokainen pätkä nahkaan asti halki. Nosta veitsen tylsällä puolella nahkan alta ja voila; Lohimedaljongit ovat valmiit.
  • Paista lohimedaljongeja tipassa öljyä pari minuuttia per puoli. Suolaa ja pippuria pintaan.
  • Kasaa lautaselle keko muusia toiseen reunaan, vedä lusikalla keskustasta ulospäin viiva. Aseta lohimedaljongi koloseen. Tiputtele kastiketta muusin reunoille.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 21 toukokuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Blinit ja täytevinkkejä

Flavorado

Mifu-munakas

Flavorado

Rosolli kermakastikkeella

Flavorado

Friteerattu tofu

Flavorado

Sosionominsalaatti

Flavorado

Tattipasta voi-rosmariinikastikkeessa

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More