ItaliaKasvisruoatKeittoPääruokaReseptit

Ribollita

Ribollita

This post is also available in: English

Italiaksi Ribollita tarkoitaa ”uudelleen keitettyä”. Ja kaikki tietävät, että sillä tavalla keitto paranee kerta kerralta.

Ribollita

Ribollita

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Italia
Valmisteluaika: 30 minuuttia
Kokkausaika: 30 minuuttia
Kokonaisaika: 1 tunti
Annokset: 8

Ainekset

  • 200 g valkoisia jättipapuja kypsiä tölkistä
  • 100 g pancettaa tai savupekonia
  • 2 sipulia
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 2 isoa porkkanaa
  • 3 varsiselleriä
  • 3 dl tomaattimurskaa
  • 200 g savojinkaalia
  • 1 l kanalientä
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 200 g eilistä leipää voi myös jättää pois
  • 2 laakerinlehteä
  • suolat ja pippurit

Ribollitan koristeeksi

  • 1 silputtua lehtipersiljaa
  • 1 parmesaaniraastetta voi jättää pois

Kokkausohje

  • Kuori ja silppua sipuli reiluksi palaksi. Laita sipulisilppu isoon kattilaan oliiviöljyn kanssa. Paina valkosipulinkynsiä veitsenlappeella ja heitä kattilaan kuorineen. Pikku lämpö kattilaan ja kuullottamaan. 
  • Silppua pancetta ja heitä kattilaan.
  • Valmistele tällä välin kasvikset. Kuori ja leikkaa sopivaksi palaksi. Kaali ohueksi.
  • Kun sipuli on kultaista ja pancetta saanut väriä, porkkanat kattilaan ja nopea kuullotus.
  • Lorauta kanaliemi ja tomaatit kattilaan. Perään menee loput kasvikset, laakerinlehdet ja mausteet. Anna Ribollitan kiehahtaa ja jätä hautumaan kannen alle niin, että porkkanat ovat kypsiä. Tarkista maku ja nosta liedeltä.
  • Tässä vaiheessa voit halutessasi suurustaa Ribollitaa pieniksi revityillä leipäpaloilla.
  • Nosta kattila pöytään. Jokainen voi repiä lehtipersiljaa annoksensa päälle itse ja raastaa parmesaania.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 19 toukokuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Paahdetut maa-artisokat

Flavorado

Kuninkaan porkkanat

Flavorado

Mausteinen couscous

Flavorado

Litistetyt uuniperunat

Flavorado

Uunifetapasta

Flavorado

Sinappisilli

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More