Tomaattipiirakka

Kesän parhaista tomaateista syntyy tomaattipiirakka, joka on kuin aurinko pellillä! Tämä resepti on juuri sopivan työläs, jotta tunnet tehneesi jotain erityistä, mutta ei niin hankala, että kaipaisit kahden päivän lepoa. Kun piirakka vihdoin tulee uunista, sen tuoksu täyttää keittiön, ja ensimmäinen haarukallinen palkitsee kaiken vaivan – lupaamme. Pellillinen tätä herkkua riittää suurelle porukalle tai pienemmälle sakille, jolla on todella iso nälkä.

Tomaattipiirakka

Tomaattipiirakan pohjaa voi helposti varioida. Täysjyväjauhoilla saat rustiikkisemman version, ja vegaaninen pohja onnistuu korvaamalla voin kasvirasvalla. Päälle voit tomaattien kaveriksi heittää mozzarellaa, fetaa tai jopa oliiveja. Lopputulos on joka tapauksessa niin herkullinen, että pellillinen katoaa silmänräpäyksessä!

4 keskiarvo 2 äänestä

Tulosta resepti Lisää omaan arkistoon Go to Collections

Valmisteluaika 15 minuuttia mins

Kokkausaika 2 tuntia hrs 45 minuuttia mins

Kokonaisaika 3 tuntia hrs

Reseptilaji Pääruoka

Keittiö Italia

Annokset 8

Kalorit 549 kcal

Ainekset

  

1x2x3x

• 2 kg tuoreita tomaatteja
• 2 palloa mozzarellaa
• tuoretta timjamia
• 1 tl sokeria
• 1 tl mustapippuria
• ½ dl oliiviöljyä

Kuohkea piirakkapohja

• 2 kananmunaa
• 1 tl kuivahiivaa
• 2 tl sokeria
• 4-5 dl vehnäjauhoja
• 4-5 dl durum-vehnäjauhoja
• 2-4 dl vettä
• 1-2 tl suolaa

Kokkausohje

 

• Laita 2 dl kädenlämpöistä vettä vaivauskulhoon. Mittaa hiiva ja sokeri perään. Anna hiivan aktivoitua hetken.
• Leikkaa sillä aikaa tomaatit halki ja kannat pois. Nostele tomaatit leikkuupinta ylöspäin uunipellille. Paahda tomaatteja 2h / 125C lämmössä.
• Sekoita kananmunat piirakkapohjan taikinaan. Mausta suolalla. Lisäile jauhoja vähän kerrallaan ja vettä niin, että taikina on valuva, mutta irtoaa kulhosta.
• Kaada taikina uunipellille ja levittele lastalla. Jätä kohoamaan tunniksi.
• Siivuta mozzarella. Nosta tomaatit piirakkapohjan päälle tiiviisti. Paina mozzarellasiivuja väliin. Mausta tomaatit sokerilla sekä pippurilla ja lorauta oliiviöljyä reippaasti päälle.
• Paista tomaattipiirakkaa 170C uunissa noin 45 minuuttia.
• Nosta jäähtymään ja riivi tomaattipiirakan päälle tuoretta timjamia.

Ravintoarvot (suuntaa antava opas)

Kalorit: 549kcalHiilihydraatit: 86gProteiini: 21gRasva: 15gTyydyttynyt rasva: 5gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 7gTransrasvat: 0.004gKolesteroli: 61mgNatrium: 479mgKalium: 899mgKuitu: 4gSokeri: 9gA-vitamiini: 2312IUC-vitamiini: 34mgKalsium: 184mgRauta: 5mg

Avainsana Tomaatti

Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!

Last Updated on 22 tammikuun, 2025 by Flavorado

Tämä sivu löytyy myös kielellä: English