Viinikoulussa: Tempranillo on lämpimän lajike
Espanjan lämmössä viljeltävä tempranillo tuottaa loistavia viinejä aina klassisesta vuosikausia kypsytetystä Riojasta nuorena juotaviin Joveneihin. RYPÄLETIETOUS ON AVAIN VIINIMAAILMAAN, osa......
Avainsana viinimies
Viinikoulussa: Sangiovese on Chiantin sielu
Sangiovese-rypäleestä pursuaa Italian olemus. Toscana ja Sangiovese toimivat ikkunana sekä ovena Italian viinimaailmaan. Sangiovesessä on väriä, makua ja luonnetta. Siitä......
Viinikoulussa: serkukset Primitivo ja Zinfandel
Silloin kun tekee mieli rehtiä, konstailematonta viiniä, maista mehevän marjaisaa primitivoa tai zinfandelia. Näiden punaviinien selkeä ominaispiirre on tummanpunainen väri......
Viinikoulussa: Pinot Noir – lasillinen haasteellisuutta
Lasillinen heleätä pinot noir -viiniä on tutustumisen arvoista, vaikkei viini niitä helpoimpia olekaan. Pinot Noir on pieni, ohutkuorinen ja aikaisin......
Viinikoulussa: Pinotagen Afrikkalaiset juuret
Pinotage on etelä-afrikkalainen punainen viinirypälelajike. Rypäle on maanosan alkuperäinen ja aito tuote. Se kehitettiin Stellenboschin yliopistossa vuonna 1925. RYPÄLETIETOUS ON......
Viinikoulussa: samettinen Merlot
Miellyttävän pehmeän ja lämpimän makunsa ansiosta merlot-viinit ovat helposti lähestyttäviä. Merlot’n monipuolisuudesta saa hyvän kuvan, kun yhdistää punaviinin värin tumman......
Viinikoulussa: Carmenère
Syvän tumman sävyinen, aromeiltaan hedelmäinen ja maultaan pehmeän mausteinen Carmenère on löytämässä maailman maineeseen. Heikki Remeksen viinikoulussa osa 7 /......
Viinikoulussa: Cabernet Sauvignon – punainen valtias
Cabernet Sauvignonia viljellään ympäri maailmaa. Se on tuttu jokaisesta ravintolasta. Cabernet Sauvignon on kuitenkin kaikkea muuta kuin tylsä bulkkirypäle. Heikki......
Viinikoulussa: Aromikkaat valkoviinit
Tämän päivän viini-ihmisille yksilöllisyys, vivahteikkuus ja jopa erikoisuus ovat viinien valintakriteereinä. Heikki Remeksen viinikoulussa osa 5 / 16: Aromikkaat valkoviinit......
Viinikoulussa: Viognier lunastaa lupauksen
Lumoava viininautinto löytyy lasillisesta viognieriä. Kulttimaineeseen noussut valkoviini pursuaa eksoottisten hedelmien, kukkien ja ruohon aromeja. Se suorastaan huumaa ja houkuttelee......
Viinikoulussa: Moni-ilmeinen Riesling
Riesling-viinit houkuttelevat niin viinimaailman aloittelijoita kuin ammattilaisiakin. Rypäleen jäljittelemättömät ominaisuudet yhdistettynä kasvupaikan maaperään tuottavat vertaansa vailla olevan makunautinnon. Heikki Remeksen......
Viinikoulussa: Sauvignon Blanc nautitaan nuorena
Kesäinen, vihreänkeltainen ja kuiva Sauvignon Blanc yllättää rikkaalla aromikkuudellaan. Tuoksussa on aistittavissa yrttisyyttä ja mustaherukkaisuutta. Mausta löytyy täyteen pakattua pirteää......
Kesäviinit ja kesäiset salaatit – pari vailla vertaa
Salaatti ja viini ovat kesän lyömätön parivaljakko. Kuumana kesäpäivänä ei aina jaksa pupeltaa makkaraa, joten salaatti on kepeämpi vaihtoehto. Eikä......
Viinikoulussa: Chardonnay, valkoinen valtias
Lasillisesta Chardonnayta voi löytää kirkkaan, vihertävän oljenkeltaisen vivahteen tai syvän kullankeltaisen värisävyn. Tuoksut tuovat mieleen kevyen omenaisen ja sitruksisen hedelmäisyyden.......
Fish and chips on verraton vappueväs
Suomalainen vappu saa uusia makuja, kun vappunaposteluun tarjotaan fish and chipsiä australialaisittain, down under. Mutkaton kala- ja perunaruoka on täyttä......