IntiaNopeatPääruokaReseptit

Perunacurry

Perunacurry

Perunacurry eli ”aloo sabzi” löytyy Intiassa joka ravintolasta ja ruokakojusta. Reseptin salainen ainesosa, hajupihka on etsimisen arvoinen mauste. Sitä saa kyllä Suomestakin. *Vinkki: Asafoetidaa (myös nimellä hing) löytyy aasiamarketeista ja luontaistuotekaupoista. Sen ainutlaatuinen happaman sipulinen maku sopii perunacurryyn erinomaisesti.

Perunacurry

Perunacurry

Paina tähtiä, kiitos!
Valmistelu 30 minuuttia
Kokkausaika 20 minuuttia
Kokonaisaika 50 minuuttia
Ruokalaji Pääruoka
Keittiö Intia

Ainekset
  

  • 4 perunaa
  • 1 sipuli
  • chiliä maun mukaan mutta perunacurryn kuuluisi olla tulinen
  • 2 cm pätkä inkivääriä
  • 2 rkl ruokaöljyä
  • 1 tl jeeraa
  • ½ tl kurkumaa
  • 1 tl asafoetidaa eli hajupihkaa*
  • tuoretta korianteria ja limeä viimeistelyyn

Kokkausohje
 

  • Kuori perunat ja sipuli. Leikkaa kummatkin pieneksi kuutioksi.
  • Laita reippaasti öljyä pannulle ja sipulit perään. Kuullota makeaksi. Lisää perunat ja paista pintoihin väriä.
  • Silppua inkivääri ja laita pannulle. Chilit myös. Mausta ohjeen mukaan, pyöritä hetki sekaisin.
  • Lisää pannulle desi vettä ja hauduta perunat kannen alla kypsäksi.
  • Sekoita perunacurry ja aseta tarjolle. Koristele korianterilla ja limesivuuilla.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!

Last Updated on 5 heinäkuun, 2022 by Flavorado

Voisit myös pitää näistä:

Hedelmiä sabayon-kastikkeessa

Flavorado

Siemennäkkäri

Flavorado

Aamiainen Lapin tyyliin

Flavorado

Jätä kommentti

Annetut tähdet