Muikean herkullinen sitruunakala on parhaimmillaan kiinteälihaisesta kalasta tehtynä. Näitä löytyy esim. etnisten ruokakauppojen pakastealtaista.
Ainekset
- 400 g miekkakalapihvejä tai jotain muuta kiinteälihaista kalaa
- 1 sitruuna luomu
- 1 rkl voita
- 2 dl kermaa
- 1 dl valkoviiniä
- 1 koura mantelilastuja
- 1 koura persiljaa
- suolat ja valkopippuri
Kokkausohje
- Aloita paahtamalla mantelilastuihin hieman väriä. Siirrä sivuun.
- Pese ja raasta sitruunankuori sivuun. Purista mehu talteen.
- Tarttumaton pannu kuumaksi ja voita sekä öljyä siihen, kun alkaa ritistä niin kala päälle. Paista kalan pinnat kiinni kummaltakin puolelta.
- Lorauta valkoviini sekä puolikkaan sitruunan mehu pannulle ja mausta kala. Anna viinin kiehua lähes kokonaan pois ja lisää kerma.
- Kiehauta ja maista. Jos haluat vielä hapokkaampaa, lisää sitruunanmehua.
- Aseta sitruunakala tarjolle, kaada kastike päälle ja koristele mantelilastuilla, persiljasilpulla ja sitruunankuoriraasteella.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 28 toukokuun, 2022 by Flavorado
