Parsaleipä on yksinkertaisuudestaan huolimatta todellista kevään juhlaruokaa. Savu-arominen Schwarzwaldin kinkku antaa upean kontrastin puhtaan vihreälle parsan maulle. Jos haluat Schwarzwaldin kinkkuun rapeutta, sen voi paahtaa pannulla. Reseptissä tarvittaan myös Hollandaisekastiketta.
Parsaleipä
Ainekset
- 500 g vihreää tankoparsaa
- 100 g Schwarzwaldin kinkkua
- 2 dl hollandaisekastiketta
- 4 reilua siivua rapeaa maalaisleipää
- 1 rkl oliiviöljyä
- persiljaa koristeeksi
Kokkausohje
- Valmistele hollandaisekastike. Siivuta kinkku. Paahda leipäsiivut pintarapeiksi pannulla oliiviöljyssä.
- Kuori parsat, katkaise tyvet ja kiehauta suolatussa vedessä pari minuuttia. Kuivaa minuutti talouspaperin päällä.
- Kasaa leivän päälle parsat, lusikoi hollandaisekastiketta ja ripottele kinkkua. Koristele persiljasilpulla. Tarjoa parsaleivät heti.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
