Nakki-perunasoselaatikko on arkiruokaa parhaimmillaan. Se syntyy usein puolivahingossa, silloin kun perunamuusia on tehty liikaa ja jääkaapissa lojuu paketti nakkeja odottamassa parempaa kohtaloa. Lopputulos on konstailematon, täyttävä ja juuri sopivan nostalginen – sellaista ruokaa, jota ei tarvitse selitellä. Se vain toimii!
Table of Contents
Tämä laatikko on läheistä sukua perinteiselle perunalaatikolle ja nakkikastikkeelle, mutta yhdistää ne uuniruoan muotoon. Perunamuusi tuo pehmeyttä, nakit suolaisuutta ja pinta saa uunissa kevyen rapsakkuuden korppujauhojen ja voin ansiosta. Kyseessä ei ole mikään fine dining -annos, vaan rehti kotiruoka, joka tekee tehtävänsä.
Yksi tämän ruoan parhaita puolia on ennakointi. Kun teet perunamuusia kerralla reilummin – esimerkiksi pakastimeen – tämä laatikko syntyy lähes vaivatta arki-iltana. Nakit voi paistaa nopeasti pannulla tai käyttää sellaisenaan, jos kiire painaa päälle.
Nakki-perunasoselaatikko sopii mainiosti sellaisenaan, mutta kylkeen voi halutessaan lisätä vihersalaatin, etikkapunajuuret tai vaikka raikkaan kaalisalaatin. Sinappi tai ketsuppi eivät ole pakollisia, mutta harva niitä tästä yhteydestä pahastuu.
FAQ – usein kysytyt kysymykset
Voiko nakki-perunasoselaatikon tehdä etukäteen?
Kyllä voi. Laatikon voi koota valmiiksi jääkaappiin jo edellisenä päivänä ja paistaa uunissa juuri ennen tarjoilua.
Voiko perunamuusi olla pakastettua?
Ehdottomasti. Sulata muusi rauhassa jääkaapissa ja sekoita se ennen käyttöä tasaiseksi.
Millaiset nakit toimivat parhaiten?
Laadukkaat, lihaisat nakit toimivat parhaiten. Pakkauksesta kannattaa katsoa, että hiilihydraattien määrä on lähellä nollaa.
Voiko reseptiä muunnella?
Kyllä. Mukaan voi lisätä esimerkiksi sipulia, juustoraastetta tai maustaa massaa mustapippurilla tai muskottipähkinällä.
Nakki-perunasoselaatikko
Ainekset
- 1 l perunamuusia
- 300 g nakkeja
- 2 dl täysmaitoa
- 1 kananmuna
- 2 rkl sulatettua voita
- 1 koura korppujauhoja
- ruokaöljyä
Kokkausohje
- Uuni lämpenemään 200C asteeseen.
- Pätki nakit pieneksi ja paista nätti väri pintaan pannulla.
- Sekoita perunamuusi, maito, kananmuna ja nakit. Lorauta ruokaöljyä uunivuokaan (tiskari kiittää) ja kaada nakkiperunasoselaatikko siihen. Tasoita massa, ripottele korppujauhoja pintaan ja valele sulatetulla voilla.
- Paista nakki-perunasoselaatikkoa uunissa reilu puoli tuntia. Voit heittää grillivastukset päälle loppuajaksi jos haluat ruskeamman pinnan. Anna nakki-perunasoselaatikko huilata uunin jälkeen vartin verran ja nauti.
Vinkit
- Juustoraaste pinnalla tuo lisää täyteläisyyttä.
- Mukaan voi lisätä paistettua sipulia tai kevätsipulia.
- Tarjoa vihersalaatin tai etikkapunajuurten kanssa.
