Hidas ruokaNaudanlihaPääruokaReseptilajiReseptitVähähiilihydraattisetVälimeri

Provencen lihapata

Provencen lihapata

Estouffade -lihapata tehdään rauhallisesti ja nautitaan pitkään. Siinä hehkuvat Provencen lämpimät aromit.

Provencen lihapata

Provencen lihapata

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Välimeri
Valmisteluaika: 30 minuuttia
Kokkausaika: 3 tuntia
Kokonaisaika: 3 tuntia 30 minuuttia
Annokset: 8

Ainekset

  • 1 kg naudan patalihaa etuselkä tai rintaa. Paistikin käy
  • 100 g possun savukylkeä tai pekonia
  • 4 porkkanaa
  • 4 pikkusipulia
  • 4 sellerinvartta
  • 4 rkl voita
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 1 valkosipuli
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 4-5 hyvälaatuista tomaattia kuutioituna tai 1 tlk tomaattimurskaa esim. mutti
  • 1 tlk vihreitä kivettömiä oliiveja
  • 10 oksaa timjamia
  • 3 dl valkoviiniä
  • 3 laakerinlehteä
  • suolaa ja pippuria

Kokkausohje

  • Laita iso paistinpannu lämpenemään. Laita siihen vähän voita ja paista lihaan nätti väri kauttaaltaan. Liha saa olla kokonainen tässä vaiheessa. Laita liha isoon uunipataan.
  • Kuori ja valmistele kasvikset lohkoiksi. Tiputa ne lihan päälle pataan. Silppua savukylki ja paista pannulla, ripottele se myös pataan ja huuhtaise pannu valkoviinillä. Valkoviini myös pataan tottakai.
  • Sulata pannulla voita ja lisää pari rkl vehnäjauhoja. Anna ruskistua nätisti. Huuhtaise taas valkoviinillä ja kaada seos pataan.
  • Laita loput ainekset myös pataan, valkosipulista hattu pois ja kokonaisena kyytiin. Anna hautua Provencen padan hautua 150 asteisessa uunissa 3 tuntia. Parin tunnin kohdalla voit kaivaa liha ylös padasta ja leikata siitä luut ja rutjakkeet pois. Kuutio pataan ja anna hautua vielä kotvan aikaan.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 21 huhtikuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Focaccia-leipä

Flavorado

Valkoinen munakas

Flavorado

Alcatra – lihapata portugalilaisittain

Flavorado

Rocky road -suklaapalat

Flavorado

Valkoviinikastike

Flavorado

Savukalaleipä

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More