Lihamureke on jauhelihakansan juhlaruokaa. Vielä upeamman siitä saa, kun täytät murekkeen reippaasti, esimerkiksi venäläisittäin punajuurilla. Jos haluat vaihtelua, voit täyttää lihamurekkeen esimerkiksi venäläisittäin punajuurilla yms. Erilaiset juustot ovat myös hyviä täytevaihtoehtoja.
Ainekset
- 800 g naudan jauhelihaa
- 1 rkl sipulijauhoa
- 1 dl korppujauhoja taikinaan ja 1 rkl koristeeksi
- 4 rkl maitoa
- 2 kananmunaa
- suolat pippurit
- ½ tl jauhettua maustepippuria
Täytetty lihamureke*
- 1 suolakurkku
- 1 etikkapunajuuri
- 1 sipuli
- 1 kananmuna
- 1 rkl perunajauhoja
- kapriksia koristeeksi
Kokkausohje
- Leikkaa jauheliha kertaalleen pieneksi pätkäksi. Vaivaa murekeainekset käsin tai koneella tasaiseksi massaksi. Anna seistä 20 min.
- Muotoile leivinpaperin päälle pitkulainen mureke, hiero pintaan korppujauhoja, ja paista 210C uunissa n. 20 minuuttia – juuri ja juuri kypsäksi. Kun nesteet alkavat valua pihalle, alkaa olla valmista. Uunin jälkeen lihamureke saa huilata hetken folion alla.
Täytetty lihamureke
- Vaivaa mureke taikina. Hienonna suolakurkku, punajuuri ja sipuli pieneksi salsaksi. Silppuri on hyvä apuväline. Valuta salsasta nesteet pois siivilässä (15 min). Sekoita sitten muna sekä perunajauho salsaan.
- Taputtele mureketaikina ohueksi laataksi leivinpaperin päälle. Levitä täyte tasaisesti mureketaikinalle ylintä saumareunaa lukuun ottamatta. Rullaa mureke kiinni leivinpaperia apuna käyttäen kääretortun tapaan.
- Kaada lihamureke saumapuoli alaspäin voideltuun uunivuokaan. Ripottele päälle vielä vähän korppujauhoja ja paista 210C uunissa noin 20-25 min eli älä paista korpuksi. Kun nesteet alkavat valua vuokaan, alkaa olla valmista. Uunin jälkeen lihamureke saa huilata hetken folion alla.
Testasitko reseptiämme?Palautteesi on meille tärkeä. Painathan tähtiä tai jätä kommentti alempana. Suuret kiitokset.
Last Updated on 7 kesäkuun, 2022 by Flavorado
