Lihamureke on jauhelihakansan juhlaruokaa. Vielä upeamman siitä saa, kun täytät murekkeen reippaasti, esimerkiksi punajuurilla. Erilaiset juustot ovat myös hyviä täytevaihtoehtoja.
Lihamureke
Ainekset
- 800 g naudan jauhelihaa
- 1 rkl sipulijauhoa
- 1 dl korppujauhoja taikinaan ja 1 rkl koristeeksi
- 4 rkl maitoa
- 2 kananmunaa
- suolat pippurit
- ½ tl jauhettua maustepippuria
Täytetty lihamureke*
- 1 suolakurkku
- 1 etikkapunajuuri
- 1 sipuli
- 1 kananmuna
- 1 rkl perunajauhoja
- kapriksia koristeeksi
Kokkausohje
- Leikkaa jauheliha kertaalleen pieneksi pätkäksi. Vaivaa murekeainekset käsin tai koneella tasaiseksi massaksi. Anna seistä 20 min.
- Muotoile leivinpaperin päälle pitkulainen mureke, hiero pintaan korppujauhoja, ja paista 210C uunissa n. 20 minuuttia – juuri ja juuri kypsäksi. Kun nesteet alkavat valua pihalle, alkaa olla valmista. Uunin jälkeen lihamureke saa huilata hetken folion alla.
Täytetty lihamureke
- Vaivaa mureke taikina. Hienonna suolakurkku, punajuuri ja sipuli pieneksi salsaksi. Silppuri on hyvä apuväline. Valuta salsasta nesteet pois siivilässä (15 min). Sekoita sitten muna sekä perunajauho salsaan.
- Taputtele mureketaikina ohueksi laataksi leivinpaperin päälle. Levitä täyte tasaisesti mureketaikinalle ylintä saumareunaa lukuun ottamatta. Rullaa mureke kiinni leivinpaperia apuna käyttäen kääretortun tapaan.
- Kaada lihamureke saumapuoli alaspäin voideltuun uunivuokaan. Ripottele päälle vielä vähän korppujauhoja ja paista 210C uunissa noin 20-25 min eli älä paista korpuksi. Kun nesteet alkavat valua vuokaan, alkaa olla valmista. Uunin jälkeen lihamureke saa huilata hetken folion alla.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
