Kesäsilli on nimensä mukaan raikas ja konstailematon kalaruoka uusien pottujen ja voin kanssa nautittavaksi – vaikka laiturin nokassa varpaat vedessä.
Kesäsilli
Ainekset
- n. 160g suolattua sillifileetä
- 2 kesäsipulia varsineen
- ½ punttia tilliä
- 1 rkl sitruunanmehua
- 2 tl valkopippuria
1-2-3 liemi
- 0,5 dl etikkaa
- 1 dl sokeria
- 1,5 dl vettä
Kokkausohje
- Liota sillifilee vedessä (jääkaapissa) 2-24h ennen käyttöä ylimääräisen suolan poistamiseksi.
- Pese ja pilko kesäsipuli kannelliseen desinfioituun purkkiin. Silpusta tilliä mukaan sekä laita sitruunamehu ja valkopippuria myös.
- Kiehauta 1-2-3 liemi ja kaada purkkiin sipulien ja mausteiden päälle. Anna jäähtyä.
- Leikkaa sillistä sopivia haarukkapaloja, laita ne myös purkkiin ja jääkaappiin. Mitä vähemmän purkkiin jää tilaa hapelle, sitä paremmin silli säilyy.
- Marinoi kesäsilli vähintään kuusi tuntia ja nauti uusien pottujen kera.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 26 huhtikuun, 2022 by Flavorado
