Do piaza tarkoittaa hindiksi ”kahta sipulia”. Sipulin makeus antaakin tälle ruoalle mukavan lempeyden. Ruoka on peruscurryja Intiassa.
Ainekset
- 400 g broilerin rintafileetä
- 2 isoa sipulia
- 1 dl paseerattua tomaattia tai 3 tuoretta tomaattia
- 2 cm pätkä inkivääriä
- 4 valkosipulinkynttä
- 1-2 chiliä
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 rkl jauhettua juustokuminaa
- 1 rkl currya
- 1 tl suolaa ja pippuria
- reilusti voita
Kokkausohje
- Kuori ja lohko toinen sipuli. Toinen silputaan hyvin pieneksi. Leikkaa broileri myös pieniksi paloiksi.
- Laita kasariin voita ja kuullota silputtua sipulia 10-15 minuuttia, eli todella makeaksi. Lisää myös kaikki mausteet kasariin, sitruunamehua lukuunottamatta.
- Kun sipulimausteseos eli ”masala” on hautunut, lisää broilerit ja lohkottu sipuli . Ota väriä pintaan ja lisää paseerattu tomaatti sekä sitruunamehu.
- Paahda hissukseen broileri kypsäksi, lisäile voita aina kun kastike uhkaa kuivua. Tarjoile kanaa do piaza jogurtin kanssa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 7 kesäkuun, 2022 by Flavorado
