Do piaza tarkoittaa hindiksi ”kahta sipulia”. Sipulin makeus antaakin tälle ruoalle mukavan lempeyden. Ruoka on peruscurryja Intiassa.
Kanaa do piaza
Ainekset
- 400 g broilerin rintafileetä
- 2 isoa sipulia
- 1 dl paseerattua tomaattia tai 3 tuoretta tomaattia
- 2 cm pätkä inkivääriä
- 4 valkosipulinkynttä
- 1-2 chiliä
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 rkl jauhettua juustokuminaa
- 1 rkl currya
- 1 tl suolaa ja pippuria
- reilusti voita
Kokkausohje
- Kuori ja lohko toinen sipuli. Toinen silputaan hyvin pieneksi. Leikkaa broileri myös pieniksi paloiksi.
- Laita kasariin voita ja kuullota silputtua sipulia 10-15 minuuttia, eli todella makeaksi. Lisää myös kaikki mausteet kasariin, sitruunamehua lukuunottamatta.
- Kun sipulimausteseos eli ”masala” on hautunut, lisää broilerit ja lohkottu sipuli . Ota väriä pintaan ja lisää paseerattu tomaatti sekä sitruunamehu.
- Paahda hissukseen broileri kypsäksi, lisäile voita aina kun kastike uhkaa kuivua. Tarjoile kanaa do piaza jogurtin kanssa.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
