Kiinalainen hoisin-kastike on autenttisen kiinalaisen ruoan kulmakiviä. Paksua ja makeaa hoisin-kastiketta käytetään muun muassa lihan glaseeraukseen, haudutusliemenä ja kalaruokien dippinä. Se on erittäin helppo tehdä itse ja se säilyy jääkaapissa hetken aikaa, joten voit tehdä kerralla enemmän. Internet näyttää olevan täynnä reseptejä, jossa käytetään molassia makeuttamiseen ja pähkinävoita umamin tavoitteluun. Nämä eivät kuulu alkuperäiseen hoisin-kastikkeeseen. Oikeaan reseptiin tarvitaan aasialaisista supermarketeista helposti saatavilla olevaa fermentoitua mustapaputahnaa sekä viismaustetta.
Hoisin-kastike
Ainekset
- 3 rkl kiinalaista mustapaputahnaa
- 1 dl ruskeaa sokeria
- 3 rkl soijaa
- 1 rkl riisietikkaa valkoviinietikka käy myös
- 1 tl seesamiöljyä
- 1 tl viismaustetta
- 2 rkl vettä
Kokkausohje
- Mittaa ainekset blenderiin ja jauha hyvin tasaiseksi. Sauvasekoittimella tämä onnistuu myös.
- Voit halutessasi ohentaa hoisin-kastiketta parilla ruokalusikallisella keitettyä vettä. Keitetty vesi on puhtaampaa kuin hanavesi. Sillä saa pidennettyä kastikkeen säilyvyyttä, jos et käytä kaikkea heti.
Vinkit
Nopean hoisin-possun saat kun paistat porsaansuikaleita wokissa. Hauduta muutama minuutti hoisin-kastikkeessa. Suikaloi kasviksia sekaan, paista minuutti ja tarjoa keitettyjen nuudelien kanssa.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 131kcalHiilihydraatit: 28gProteiini: 3gRasva: 1gTyydyttynyt rasva: 1gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 1gNatrium: 762mgKalium: 116mgKuitu: 1gSokeri: 24gA-vitamiini: 4IUC-vitamiini: 1mgKalsium: 33mgRauta: 1mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
