IntiaKasvisruoatNopeatPääruokaReseptitVähähiilihydraattiset

Chana masala

Chana masala on kikhernecurry, joka keitetään kastikkeeksi tomaatin kanssa. Oma säväys tulee happamasta tamarindista. Tämän curryn kanssa voi kokeilla henkilökohtaisia chiliennätyksiä. Takarajaa ei ole. Ruoka tykkää, mitä enemmän poltetta löytyy. Jos et omista morttelia, Chana masalan mausteseoksen voi löydä sellaisenaan pannulle.

Chana masala

Paina tähtiä, kiitos!
Valmistelu 10 min
Kokkausaika 15 min
Kokonaisaika 25 min
Ruokalaji Pääruoka
Keittiö Intia
Annokset 4

Ainekset
  

  • 1 tlk kikherneitä
  • 1 sipuli
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 1 rkl tamarinditiivistettä tai sitruunaa
  • 1 rkl öljyä

Masala-mausteseos

  • 1 rkl garam masalaa
  • 1 rkl jauhettua juustokuminaa jeera
  • 1 tl kurkumaa
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 rkl raastettua inkivääriä
  • 6 – 10 vihreää chiliä
  • 1 – 2 tl intialaista extra hot -chilijauhetta
  • suolaa ja pippuria reilusti
Paina tähtiä, kiitos!

Kokkausohje
 

  • Kuumenna öljy pannulla ja lisää sipuli. Jauha masala valmiiksi morttelissa. Kun sipuli on kullanruskeaa, iske joukkoon masala ja pyörittele tasaiseksi.
  • Sekoita tamarindi tilkkaan vettä. Lisää se pannulle. Tomaattimurska perään.
  • Odota että kastike kiehuu. Lisää sitten kikherneet.
  • Keittele soosia kasaan 15-20 minuuttia. Maista ja mausta. Lopputulos jota haetaan, on lähinnä muhennosmainen ja erittäin tulinen.
Avainsana Kikherne
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!

Voisit myös pitää näistä:

Punajuuri-granaattiomenasalaatti

Flavorado

Endiivisalaatti Roquefort-kastikkeella

Flavorado

Ceviche avokadomajoneesilla

Flavorado

Jätä kommentti

Annetut tähdet