This post is also available in:
English
Klassinen mustikkapiirakka saa eeppisen säväyksen kun siihen lisää vaniljakastikkeen pohjalle.
Ainekset
Piirakkapohja
- 1 dl sokeria
- 1 valkuainen
- 150 g vähäsuolaista voita
- 2-3 dl vehnäjauhoja
- 0,5 dl ruisjauhoja
- 1 tl leivinjauhoja
Vaniljakastike
- 2 dl punaista maitoa
- 1,5 dl tomusokeria
- 3 tl vaniliinisokeria tai vaniljatanko
- 1 rkl perunajauhoja Tai muuta tärkkelystä
- 1 keltuainen
Mustikkapiirakan täyte
- 4 dl mustikoita pakasteetkin käy
- 1 rkl perunajauhoja
- 2 rkl sokeria
Kokkausohje
Piirakkapohja
- Ota voi hyvissä ajoin huoneenlämpöön. Kun voi on tarpeeksi pehmeää vispaa se kevyeksi vaahdoksi sokerin kanssa. Lisää myös valkuainen ja vaahdota.
- Yhdistä kuivat aineet keskenään ensin. Vaivaa sitten voiseoksen kanssa taikinaksi. Lisää jauhoja niin, että taikina irtoaa sormista. Levitä piirakkavuokaan tasaisesti.
Vaniljakastike
- Vispaa maito ja keltuainen kattilassa ja kuumenna hellästi. Kun kastike alkaa kuplia, ota se liedeltä. Sekoittele loput ainekset sekaan ja vispaa hyvin. Kastikkeen tulee olla melko paksua, lisää perunajauhoa tarvittaessa. Kaada vaniljakastike piirakkavuokaan pohjan päälle.
- Yhdistele mustikat, perunajauho ja sokeri. Levitä seos vaniljakastikkeen päälle.
- Paista mustikkapiirakka foliolla suojattuna 200C uunissa n. 45 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ja iske kiinni! Maitolasillisen kanssa maistuu mammonalle!
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 13 huhtikuun, 2022 by Flavorado
This post is also available in:
English
