Broccolini tuli rytinällä kauppoihin. Se on parsakaalin ohutvartinen serkku ja erinomaisen maukas lisä – esimerkiksi tähän upeaan pastaa, jossa raikkautta tuo sitruuna ja täyteläisyyttä mozzarella.
Broccolini-pasta
Ainekset
- 300 g pennepastaa
- 200 g varsiparsakaalia eli broccolinia
- 1 luomusitruuna
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 dl oliiviöljyä
- 1 pallo mozzarellaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 rkl suolaa pastan keitinveteen
Kokkausohje
- Raasta sitruunan kuori pastan keitinveteen. Kuori ja lohko sitruunan liha myös mukaan. Laita reippaasti suolaa ja keitä pasta napakaksi.
- Valmistele broccolini; leikkaa kova tyvi pois ja pilko haarukkakokoon. Lisää broccolini pastan sekaan viimeiseksi 2 minuutiksi keittoaikaa.
- Ota 1 dl keitinvettä talteen ja siivilöi loput vedet pois. Sekoita pastaan reippaasti oliiviöljyä.
- Siivuta valkosipulinkynnet pastaan ja mausta mustapippurilla. Sekoita. Kaada myös talteen otettu keitinvesi pastan sekaan ja aseta tarjolle.
- Revi mozzarellaa broccolini-pastan päälle.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 4 toukokuun, 2022 by Flavorado
