Le Centre Vinicole on viiniosuuskuntien unioni Chouillyn kunnasssa Champagnessa. Siihen kuuluu 84 osuuskuntaa ja yli 5000 tuottajaa. Viiniosuuskunnan tunnetuin merkki on Nicolas Feuillatte.
Saint-Maurice Bruti:n aromipuolella sampanjasta nousee hentoinen paahde ja puhaspiirteinen omena.
Keski-täyteläinen ja keski-hapokas. Jotenkin siiderimäinen juotava. Kiva halpissamppanja piknikille.
