Punajuuri on verraton juures. Legendaarisessa borssikeitossa sen hieno maku ja makeus pääsevät oikeuksiinsa.
Borssikeitto
Ainekset
- 400 g punajuurisuikaleita tölkkistä
- 2 dl punajuurimehua tölkistä
- 150 g valkokaalia suikaleina
- 2 porkkanaa
- 1 rkl sipulijauhoa
- 300 g naudanpaistisuikaletta
- 2 rkl voita
- ½ rkl timjamia
- 1 tl suolaa
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 4 rkl smetanaa
- tilliä koristeeksi
Kokkausohje
- Laita suikaloitu naudanpaisti kattilaan, hiukan voita ja ala ottaa lämpöä.
- Kuori ja silppua porkkana. Suikaloi kaali. Laita kattilaan 1 rkl voin kanssa. Freesaa pari minuuttia.
- Kaada punajuurien liemestä pari desiä kattilaan. Loput liemet pois ja myös punajuuret kattilaan. Lisää vettä niin että ainekset peittyvät reilusti.
- Mausta borssikeitto suolalla pippurilla ja timjamilla.
- Keitä borssikeittoa 30 minuuttia ja tarjoile smetanasilmän, tillin ja hapanleivän kanssa.
Vinkit
Tuoreet, keitetyt punajuuret käyvät myös, mutta lisää silloin 2 rkl valkoviinietikkaa ja 1 rkl sokeria keittoon, niin tulee hyvä. Makua pitää olla.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
