Antipasto tarkoittaa italiaksi ”ennen ateriaa” eli se on alkupalapöytä, joka koostuu mm. lihaleikkeleistä, juustoista ja leivästä. Anteliaimmillaan tämä alkupala käy koko ateriasta!
Antipasto
Ainekset
- italialaisia leikkeleitä 200g kuten salamia, bresaolaa ja prosciuttoa
- mozzarella-juustoa
- basilikaa
- oliiveja
- ilmakuivattua tomaattia öljyssä
- artisokan sydämiä säilyke menettelee
- grissinejä keksitikkuja tai oliiviöljyssä paahdettua leipää
Kokkausohje
- Antipaston valmistaminen on niinkin haastavaa, että kasaa antimet tarjolle ja kutsu nautiskelijat pöytään!
Antipaston sisältö vaihtelee Italian maakuntien mukaan
- Antipasto on klassinen italialainen aterian aloitus, jonka sisältö vaihtelee huomattavasti, riippuen siitä missä päin Italiaa ollaan. Etelässä ruoka voi sisältää merikaloja ja äyriäisiä kun taas pohjoisessa saattaa lautaselta löytyä järvikaloja tai sieniä.
- Vaikka antipasto saattaa olla varsin ruhtinaalinen, ei kannata mättää itseään täyteen. Yleensä sen jälkeen Italiassa tuodaan vielä monta ruokalajia pöytään.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
