AasiaHidas ruokaNaudanlihaPääruokaReseptilajiReseptit

Rendang

Rendang

Indonesiasta kotoisin oleva rendang vie jalat alta. Pitkään, erittäin laajassa maustekirjossa ja kookoksessa haudutettu lihacurry on käsittämättömän hyvän makuinen. Vinkki: Rendangin voi tehdä muustakin lihasta, esimerkiksi lampaasta, mutta nauta on se perinteinen jota käytetään.

Rendang

Rendang

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Aasia
Annokset: 4

Ainekset

  • 600 g naudan entrecotea tai kylkeä
  • ruokaöljyä
  • ½ tl kanelia
  • 3 neilikkaa
  • 3 tähtianista
  • ½ tl kardemumma
  • 3 dl kookosmaitoa
  • 3 tl tamarindia
  • 6 kaffir-limenlehtiä
  • 10 rkl kookosrouhetta paahdettuna
  • 2 rkl ruskeaa sokeria
  • 1 tl suolaa
  • tuoretta minttua tai korianteria koristeeksi

Maustetahna

  • 5 salottisipulia
  • 2 limeä
  • 10 valkosipulinkynttä
  • 2 cm pätkä inkivääriä
  • 1-10 chiliä maun mukaan

Kokkausohje

  • Paahda kookosrouhetta keskikuumalla pannulla muutama minuutti kokoajan sekoittaen. Varo, se kärähtää helposti.
  • Leikkaa liha 2cmx2cm kuutioksi, paista pannulla ja mausta antaumuksella kaikella, mitä ohjeessa on mainittu. Lorauta lopuksi kookosmaito sekaan ja ala keittää rendangia kasaan hiljaa kiehutellen kannen alla.
  • Tee sillä välin maustetahna; kuori valkosipulit ja inkiväärit. Poista chilistä siemenet.
  • Laita silppuriin ja jauha tasaiseksi. Ohenna limen mehulla. Lusikoi maustetahna rendangin sekaan.
  • Kun liha on pehmeää eli noin tunnin päästä, nosta rendang tarjolle ja koristele mintunlehdillä. Tarjoa riisin kanssa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 30 huhtikuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Makkaravartaat

Flavorado

Mascarpone-herkku

Flavorado

Kalaseljanka

Flavorado

Linssikeitto

Flavorado

Kakori kebab

Flavorado

Paahtovanukas

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More