Tomaatin hapokkuus komppaa hienosti vuohenjuuston kanssa. Yhdistelmä joka vie kielen mennessään. Hyvälaatuisesta purkkitomaatista syntyy upea keitto nopeasti. Tuoreet tomaatit ottavat vähän kauemmin käsitellä.
Ainekset
- 1 kg tomaatteja tai 2 prk hyvää tomaattimurskaa
- 1 sipuli
- 150 g vuohenjuustoa
- 1 dl oliiviöljyä
- 1 tl sokeria voi jättää pois
- 1 tl suolaa
- pippuria maun mukaan
Kokkausohje
- Lorauta oliiviöljy paksupohjaiseen kattilaan. Kuori ja pilko sipuli reiluksi palaksi mukaan ja ala kuullottamaan.
- Sipulin kuullottuessa leikkaa tomaateista kuoret ja kanta. Siemenet voi jäädä.
- Kaada tomaatit kattilaan ja anna kiehahtaa. Paloittele vuohenjuusto sekaan. Jätä vähän rouheeksi keiton pinnalle.
- Aja tasaiseksi sauvasekoittimella. Mausta sokerilla, suolalla ja pippurilla. Suurusta lopulla oliiviöljyllä.
- Tomaatti-vuohenjuustokeitto voi jäähtyä hiukan ennen kuin se laitetaan tarjolle.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 19 toukokuun, 2022 by Flavorado
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
