Ahvenfileet ovat niin hyviä, ettei niitä kannata liiallisella lisämaulla pilata. Kevyt parmesaanipanerointi sopii kuitenkin kalalle oikein hyvin.
Parmesaanipaneroidut ahvenfileet
Ainekset
- 4 ahvenfileetä
- 1 koura raastettua parmesaania
- 1 rkl korppujauhoja
- ripaus valkopippuria
- ½ tl suolaa
- oliiviöljyä
Kokkausohje
- Huuhtaise ja kuivaa ahvenfileet talouspaperin päällä. Raasta laakealle lautaselle parmesaanijuustoa. Mausta juusto suolalla ja pippurilla sekä rapeuta korppujauholla.
- Sipaise oliiviöljyä ahvenfileen molemmille puolille ja pyörittele parmesaaniseoksessa.
- Tarttumaton pannu kuumaksi ja paista ahvenfileet nopeasti; minuutti tai pari per puoli.
- Tarjoa parmesaanipaneroidut ahvenfileet esim. tomaattisen papumuhennoksen kanssa (ohje ohessa).
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
