Sacher on kakkujen klassikko. Se on työläs tehdä mutta palkinto on sitäkin suurempi. Tällä yllätät vieraasi varmasti.

Sacher-kakku

Sacher-kakku on parhaimmillaan kun se saa vetäytyä muutaman tunnin ajan, jotta maut kehittyvät. Se myös voi säilyä jääkaapissa pari päivää.

Reseptilaji: Jälkiruoka

Keittiö: Keski-Eurooppa

Avainsana: Suklaa

Valmisteluaika: 1

Kokkausaika: 1

Kokonaisaika: 2

Annokset:

Kalorit: 473kcal

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.

Sulata voi ja vaahdota se sokerin kanssa. Vatkaa joukkoon keltuaiset ja suola.
Sulata suklaa mikroaaltouunissa. Sekoita sulaneeseen suklaaseen puoli desiä voi-keltuaisvaahtoa. Sen jälkeen suklaan ja voi-keltuaisvaahdon voi yhdistää (ilman että seos muuttu rakeiseksi).
Sekoita leivinjauhe, vehnäjauho sekä perunajauho ja siivilöi taikinaan. Vaahdota valkuaiset ja pyörittele ne varovasti taikinaan.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun pöyreään vuokaan. Paista kakkua folion alla 140 asteessa tunnin verran.
Anna kakun jäähtyä ennen kuin kumoat sen vuoasta. Halkaise ja kostuta kakku appelsiininmehulla. Levitä hilloa kakun väliin sekä ohut kerros kakun päälle.
Sulata kuorrutetta varten suklaa mikrossa tai kattilassa. Varo, suklaa palaa helposti. Lisää pehmeä voi, sokeri ja vesi. Sekoita tasaiseksi ja valuta kakun päälle.
Tasoittele kuorrute tasaiseksi, myös sacher-kakun reunoilta.

Testasitko reseptiämme?Palautteesi on meille tärkeä. Painathan tähtiä tai jätä kommentti alempana. Suuret kiitokset.

Last Updated on 14 tammikuun, 2025 by Flavorado

Tämä sivu löytyy myös kielellä: English