Hidas ruokaJälkiruokaKeski-EurooppaReseptit

Sacher-kakku

Sacher-kakku

This post is also available in: English

Sacher on kakkujen klassikko. Se on työläs tehdä mutta palkinto on sitäkin suurempi. Tällä yllätät vieraasi varmasti.

Sacher-kakku

Sacher-kakku

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Jälkiruoka
Keittiö: Keski-Eurooppa
Avainsana: Suklaa
Valmisteluaika: 1 tunti
Kokkausaika: 1 tunti
Kokonaisaika: 2 tuntia
Annokset: 10

Ainekset

  • 1 dl sokeria
  • 150 g voita
  • 100 g tummaa suklaata
  • 50 g maitosuklaata
  • 4 kananmunaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 rkl perunajauhoja
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl korppujauhoja
  • 3 rkl appelsiinimehua
  • 400 g aprikoosihilloa

Kuorrute

  • 150 g tummaa suklaata
  • 100 g voita
  • 1 tl sokeria
  • 0,5 dl vettä

Kokkausohje

  • Sulata voi ja vaahdota se sokerin kanssa. Vatkaa joukkoon keltuaiset ja suola.
  • Sulata suklaa mikroaaltouunissa. Sekoita sulaneeseen suklaaseen puoli desiä voi-keltuaisvaahtoa. Sen jälkeen suklaan ja voi-keltuaisvaahdon voi yhdistää (ilman että seos muuttu rakeiseksi).
  • Sekoita leivinjauhe, vehnäjauho sekä perunajauho ja siivilöi taikinaan. Vaahdota valkuaiset ja pyörittele ne varovasti taikinaan.
  • Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun pöyreään vuokaan. Paista kakkua folion alla 140 asteessa tunnin verran.
  • Anna kakun jäähtyä ennen kuin kumoat sen vuoasta. Halkaise ja kostuta kakku appelsiininmehulla. Levitä hilloa kakun väliin sekä ohut kerros kakun päälle.
  • Sulata kuorrutetta varten suklaa mikrossa tai kattilassa. Varo, suklaa palaa helposti. Lisää pehmeä voi, sokeri ja vesi. Sekoita tasaiseksi ja valuta kakun päälle.
  • Tasoittele kuorrute tasaiseksi, myös sacher-kakun reunoilta.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 20 toukokuun, 2022 by Flavorado

This post is also available in: English

You might also like:

Salmorejo

Flavorado

Mustikkainen juustokakku

Flavorado

Kiinalaiset dipit

Flavorado

Naudan sisäfileepihvit konjakki-kermakastikkeessa

Flavorado

Osso Buco

Flavorado

Ranskanperunat pannulla

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More