IntiaKasvisruoatPääruokaReseptilajiReseptit

Aloo Gobi perunacurry

Yksi Intialaisen keittiön braavuurinäytteitä kasvisosastolla. Ideana on saada Aloo Gobista hieman suolainen, hapokas ja parhaimmillaan se on myös erittäin tulisena.

Aloo Gobi perunacurry

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Intia
Annokset: 4

Ainekset

  • 250 g kukkakaalia
  • 4 perunaa
  • 1 dl luonnonjogurttia
  • 1 iso sipuli hienonnettu
  • 3 rkl ruokaöljyä
  • 2 dl kasvislientä
  • suolaa

Masala

  • 1 rkl jauhettua juustokuminaa jeera
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 2 tl inkivääriraastetta
  • 3 chiliä siemenet pois
  • 1-3 rkl sitruunamehua
  • 1 koura tuoretta korianteria
  • 1 rkl sinapinsiemeniä
  • 1 rkl jauhettua korianteria
  • 1 tl kurkumaa

Kokkausohje

  • Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli kullankeltaiseksi. Jauha sillä välin masala morttelissa. Lisää masala sipulin joukkoon ja pyörittele tasaiseksi. Lisää öljyä jos tarpeen.
  • Kuori ja kuutio perunat 2 cm paloiksi. Heitä pannulle. Kääntele masala ja perunat sekaisin. Katso että pannulla on tarpeeksi öljyä. Jätä keskilämmölle paistumaan n. 10 minuutiksi.
  • Kaada pannulle kasvisliemi ja paloiteltu kukkakaali. Sekoita ja anna hautua kannen alla niin että perunat ehtii kypsyä. Lisää vettä jos uhkaa kuivua.
  • Kun kasvikset alkaa olemaan ”al dente” lisää jogurtti ja kiehauta soosia vielä pari minuuttia.
  • Maista. Pitää olla suolaa, chiliä ja hapokkuutta (limeä) tarpeeksi.
  • Lisää lopuksi vielä hienonnettu korianteri ja nosta levyltä. Nauti Aloo Gobi lämpimänä.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 4 toukokuun, 2022 by Flavorado

Related Articles

Pilahviriisi

Flavorado

Savuahvennapit

Flavorado

Kheema matar

Flavorado

Intialainen kanacurry

Flavorado

Letut mummolan tapaan

Flavorado

Appelsiinivanukas

Flavorado

Jätä kommentti

Annetut tähdet




FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More