AlkuruokaHidas ruokaJuhlaruoatKalaruoatReseptilajiReseptitVähähiilihydraattiset

Jääkellarin lohi

Jaakellarin_Lohi

Maukkaaksi marinoitu jääkellarin lohi ja kaveriksi rapsakat kasvikset. Tässä on sitä juhlan tuntua!

Jaakellarin_Lohi

Jääkellarin lohi

4 keskiarvo 1 äänestä
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Alkuruoka
Annokset: 10

Ainekset

  • 500 g lohta
  • 1 l vettä
  • 1 dl suolaa
  • 0,5 dl sokeria
  • 1 nippu tilliä

Lasimestarin kasvikset

  • 1 kpl porkkanaa
  • 6 kpl retiisiä
  • 1 kpl fenkoli
  • 1 kpl punasipulia
  • 1 dl valkoviinietikkaa
  • 1 dl sokeria
  • ½ dl vettä
  • ½ dl leikattua tilliä

Kokkausohje

  • Kiehauta jääkellarin lohelle liemi vedestä, sokerista ja suolasta. Heitä tillit kyytiin kun liemi on kiehahtanut. Laita jäähtymään.
  • Siisti lohifilee rasvasta ja nypi mahdolliset ruodot. Leikkaa myös nahka pois.
  • Leikkaa lohifile pituussuunnassa halki. Leikkaa pitkästä fileenpuolikkaasta tulitikkuaskin kokoista palaa.
  • Aseta palat astiaan ja kaada hieman jäähtynyt liemi kalaviipaleiden päälle. Laita vuoka jääkaappiin mielellään vuorokaudeksi mutta tuntikin riittää hätäisimmälle. Mitä lyhympi marinointi, sitä vähemmän vettä kannattaa laittaa marinadiin.

Lasimestarin kasvikset

  • Kuori ja valmistele kasvikset. Leikkaa niistä niin ohutta siivua kuin vaan saat. Mandoliini on hyvä apuri tässä. Laita kasvikset kulhoon.
  • Kiehauta näille myös liemi ja kaada se kasviksien päälle. Jätä marinoitumaan jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 29 huhtikuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Sichuanin etikkakurkut

Flavorado

Kreikkalainen lammaspata

Flavorado

Lasimestarin silli

Flavorado

Tomaatti-chutney

Flavorado

Kesäinen salsa

Flavorado

Ruutusämpylät

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More