Mökkiruokien ehdotonta aatelia. Omasta järvestä nostettu hauki fileiksi ja muurinpojapannulle. Pitkässä voissa erinomaisen rapea kuorrute.
Ruispaneroitu hauki
Ainekset
- 600 g haukifileitä tai ahven
- 10 hapankorppua
- 2 kananmunaa
- 1 dl vehnäjauhoja
- 2 tl suolaa
- 1 ripaus valkopippuria
- 3 rkl voita
Kokkausohje
- Jauha hapankorput monitoimikoneessa tai käsin. Sekoita joukkoon suola ja valkopippuri. Laita jauho matalalle lautaselle.
- Riko kananmunat yhdelle lautaselle ja vatkaa rakenne rikki. Laita myös vehnäjauohot omalle lautaselleen.
- Paneroi kuivatut haukifileet vehnäjauhossa, kananmunassa ja sitten hapankorppumuruissa.
- Paista haukifileet reilussa voissa kuumalla muurikalla tai valurautapannulla kullanruskeiksi – eli noin 1-2 minuuttia per puoli.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
