Aasian makuja ylistävä rapuwokki saa mehukkuuden sitruksista. Lisää chiliä maun mukaan ja nauti puolikuivan valkoviinin kanssa.
Rapuwokki
Ainekset
- 250 g munanuudeleita
- 200 g tiikeriravunpyrstöjä tai isoja katkarapuja
- 1 lime
- 1 appelsiini
- 4 valkosipulinkynttä
- 1 sitruunaruoho voi jättää pois
- 4 kaffir-limelehteä voi jättää pois
- 1-2 dl kookoskermaa
- 1 rkl ruokosokeria
- 1 porkkana
- 1 paprika
- 1 puska korianteria
- 1-5 chiliä tulisuuden ja maun mukaan
- 2 rkl ruokaöljyä
Kokkausohje
- Sulata ravut siivilässä kaatamalla kiehuvaa vettä päälle. Anna valua. Pilko porkkana, valkosipuli, chilit ja paprika.
- Kiehauta nuudelit kattilassa.
- Paista ravut pannulla reippaassa öljyssä. Nostele sivuun hetkeksi. Hauduta samalla pannulla liemi; purista lime sekä appelsiini pannuun. Lisää porkkana sekä valkosipulit. Katko sitruunaruoho hiukan pienemmäksi ja laita pannulle. Samoin limelehdet. Keitä hetki, että maut irtoavat.
- Sekoita kookoskerma ja sokeri pannulle. Lisää myös ravut, chilit ja paprika. Kiehauta.
- Sekoita nuudelit myös joukkoon ja revittyä korianteria.
- Koristele rapuwokki korianterilla ja tarjoa heti kuumana.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
