Trooppisia maailman makuja yhdistelevä rapusalaatti on näyttävä ja maistuva alkupala. Se on varsin helppo myös tehdä, kunhan löydät jostain tiikeriravunpyrstöjä.
Rapusalaatti el tropico
Ainekset
- 12 tiikeriravunpyrstöä kypsiä
- 1 friseesalaatti
- 1 keltainen paprika
- 20 kirsikkatomaattia
- 1 kurkku
- 1 mango
Kookosmajoneesi
- 1 dl kookoskermaa
- 1 rkl majoneesia
- 1 tl ruokosokeria
- 1 chili
- suolaa maun mukaan
Avokado-wasabi majoneesi
- 1 rkl majoneesia
- 1 avokado
- 2 tl wasabia
- ½ limen mehu
- suolaa ja pippuria
Kokkausohje
- Pese ja valmistele vihannekset. Kirsikkatomaatit halki, kurkku ja paprika kuutioksi (ilman siemeniä). Mango myös pieneksi kuutioksi.
- Leikkaa kookoskermapurkki auki ja lusikoi kiinteä kerma kulhoon. Kaada kookosvesi talteen ja käytä jossain toisessa ruoassa.
- Sekoita kookosmajoneesiaineet ja lusikoi pakastuspussiin. Pussista tulee pursotin myöhemmin.
Avokado-wasabi majoneesi
- Leikkaa avokado puoliksi, poista siemen ja kuori se. Laita silppuriin. Pehmennä lime ensin pöytää vasten, halkaise ja purista mehu avokadon päälle. Wasabit, suolaa, pippuria ja
- majoneesia myös kyytiin ja kunnolla sileäksi. Lusikoi pakastuspussiin (tästäkin tulee pursotin).
Kasaa rapusalaatti tarjoilulaseihin
- Ota laakea lasi, pursota pohjalle kookosmajoneesia ja paina kylkeä vasten revitty salaatinlehti. Lado sitten vihanneksia ja mangoa päälle. Pursota rapusalaatin ylimmäksi kerrokseksi avokado-wasabi majoneesia ja laita tiikeriravut lasin reunalle nätisti.
- Tarjoa rapusalaatti heti.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
