Trooppisia maailman makuja yhdistelevä rapusalaatti on näyttävä ja maistuva alkupala. Se on varsin helppo myös tehdä, kunhan löydät jostain tiikeriravunpyrstöjä. Tämän kylkeen kannattaa tarjota raikasta kuplivaa, kuten cavaa.
Rapusalaatti el tropico
Ainekset
- 12 tiikeriravunpyrstöä kypsiä
- 1 friseesalaatti
- 1 keltainen paprika
- 20 kirsikkatomaattia
- 1 kurkku
- 1 mango
Kookosmajoneesi
- 1 dl kookoskermaa
- 1 rkl majoneesia
- 1 tl ruokosokeria
- 1 chili
- suolaa maun mukaan
Avokado-wasabi majoneesi
- 1 rkl majoneesia
- 1 avokado
- 2 tl wasabia
- ½ limen mehu
- suolaa ja pippuria
Kokkausohje
- Pese ja valmistele vihannekset. Kirsikkatomaatit halki, kurkku ja paprika kuutioksi (ilman siemeniä). Mango myös pieneksi kuutioksi.
- Leikkaa kookoskermapurkki auki ja lusikoi kiinteä kerma kulhoon. Kaada kookosvesi talteen ja käytä jossain toisessa ruoassa.
- Sekoita kookosmajoneesiaineet ja lusikoi pakastuspussiin. Pussista tulee pursotin myöhemmin.
Avokado-wasabi majoneesi
- Leikkaa avokado puoliksi, poista siemen ja kuori se. Laita silppuriin. Pehmennä lime ensin pöytää vasten, halkaise ja purista mehu avokadon päälle. Wasabit, suolaa, pippuria ja
- majoneesia myös kyytiin ja kunnolla sileäksi. Lusikoi pakastuspussiin (tästäkin tulee pursotin).
Kasaa rapusalaatti tarjoilulaseihin
- Ota laakea lasi, pursota pohjalle kookosmajoneesia ja paina kylkeä vasten revitty salaatinlehti. Lado sitten vihanneksia ja mangoa päälle. Pursota rapusalaatin ylimmäksi kerrokseksi avokado-wasabi majoneesia ja laita tiikeriravut lasin reunalle nätisti.
- Tarjoa rapusalaatti heti.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
