• Pese ja valmistele vihannekset. Kirsikkatomaatit halki, kurkku ja paprika kuutioksi (ilman siemeniä). Mango myös pieneksi kuutioksi.
• Leikkaa kookoskermapurkki auki ja lusikoi kiinteä kerma kulhoon. Kaada kookosvesi talteen ja käytä jossain toisessa ruoassa.
• Sekoita kookosmajoneesiaineet ja lusikoi pakastuspussiin. Pussista tulee pursotin myöhemmin.

Avokado-wasabi majoneesi

• Leikkaa avokado puoliksi, poista siemen ja kuori se. Laita silppuriin. Pehmennä lime ensin pöytää vasten, halkaise ja purista mehu avokadon päälle. Wasabit, suolaa, pippuria ja
• majoneesia myös kyytiin ja kunnolla sileäksi. Lusikoi pakastuspussiin (tästäkin tulee pursotin).
• Ota laakea lasi, pursota pohjalle kookosmajoneesia ja paina kylkeä vasten revitty salaatinlehti. Lado sitten vihanneksia ja mangoa päälle. Pursota rapusalaatin ylimmäksi kerrokseksi avokado-wasabi majoneesia ja laita tiikeriravut lasin reunalle nätisti.
• Tarjoa rapusalaatti heti.