Fritos mallorquinas on paikallinen pyttipannu johon tulee herkullisimmat sisäelimet.
Pyttipannua a la Mallorca
Ainekset
- 200 g lampaanmaksaa
- 200 g lampaanmunuaisia
- 2 perunaa tai 4 uutta perunaa
- 1 iso sipuli
- 1 punainen paprika
- 1 nippu tilliä
- 2 oksaa rosmariinia
- 1 dl oliiviöljyä
- suolat pippurit
Kokkausohje
- Poista maksasta kalvo ja kuutioi se. Valmistele myös munuaiset samanlaisiksi kuutioiksi.
- Kuori perunat ja kuutio ne nopan kokoisiksi paloiksi. Kuori ja silppua sipuli ja kuutioi myös paprika.
- Kuuma pannu. Oliiviöljy sisään ja perunat paistumaan n.5 minuutiksi. Sitten maksa, munuaiset, sipuli, yrtit ja mausteet pannulle, paistetaan liha kypsäksi. Lopuksi vielä paprikakuutiot, nopea freesaus ja lautaselle.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
