Köyhä poika jatkaa Pulled Porkia sipulilla. Tulee sitten todella makiaa ja mehukasta. Pulled porkin eli nyhtöpossun tekemisessä on useita menetelmiä, tässä se tehdään padassa. Katso myös näppärä videoresepti lopussa.
![po_boys_pulled_pork](https://flavorado.com/wp-content/uploads/2022/04/po_boys_pulled_pork-280x280.jpg)
Ainekset
25 pikkusämpylään
- 1-1,2 kg possunlapaa luulla kasslerkin käy
- 2 isoa sipulia
- 1 rkl öljyä
- 2-4 dl omenatäysmehua
- 1 dl thaichilikastiketta ja muuta chiliä maun mukaan
- 2 rkl sinappia dijon on hyvä
- 2 rkl omenaviinietikkaa
- 1 dl soijaa
- 1 rkl pippuria
Pulled Pork sämpylään lisäksi
- majoneesia maustettuna limellä
- punasipulia
- kurkkua
Kokkausohje
- Leikkaa lihasta nahka ja ylimääräinen rasva pois. Paista kuumalla pannulla nätti väri pintaan.
- Kuori ja leikkaa sipulit ohueksi suikaleeksi.
- Pulled Porkin tekemisessä on useita koulukuntia. Tässä se tehdään padassa hellalla.
- Öljyä pata ja tiputa sipulit pohjalle. Possu sen päälle nätisti, voi olla tiivisti reunoja vasten.
- Laita loput ainekset possun päälle ja omenamehua sen verran että liha peittyy.
- Kypsennä Pulled Porkia kansi raollaan matalalla poreilulla kolme-neljä tuntia niin että nesteet alkavat haihtua. Varo ettei ota kiinni pohjaan, lihaa voi käydä kääntelemässä kypsennyksen aikana. Nosta pata kylmään ja anna tekeytyä seuraavaan päivään.
- Nosta liha padasta ja revi haarukalla palasiksi. Jos kastiketta on vielä paljon jäljellä, voit keittää sitä hetken kasaan. Sekoita kastike possun kanssa.
- Kiehauta pulled pork vielä padassa tai laita vuokaan ja uuniin kastikkeen kanssa 225C/15min. Se saa tämän jälkeen hiukan jäähtyä ennen tarjoilua.
Last Updated on 28 toukokuun, 2022 by Flavorado