Punajuuripata

Punajuuri on yksi niistä raaka-aineista, jotka palkitsevat kärsivällisen kokin. Kun se saa hautua rauhassa, sen makeus syvenee ja koostumus muuttuu samettisen pehmeäksi. Tässä padassa punajuuren parina on meheväksi hautuva naudanliha, joka tuo ruokaan täyteläistä makua ja muhkeaa rakennetta. Lopullinen taika syntyy sinihomejuustosta, joka tuo mukaan sopivasti särmää ja suolaisuutta – nämä kaksi ovat yksinkertaisesti täydellinen pari!

Punajuuripata

Padan hauduttaminen ei vaadi jatkuvaa vahtimista. Mutta uunista nousevat aromit tekevät odottamisesta vaikeaa. Kun kansi lopulta nousee ja höyry nousee ilmaan, tiedät, että edessä on todellinen makuelämys. Tämä on kylmien iltojen lohturuokaa parhaimmillaan – täyttävää, täyteläistä ja taatusti herkullista.

Tulosta Lisää listalle Avaa reseptilista

Reseptilaji: Pääruoka

Keittiö: Maailma

Avainsana: Punajuuri

Valmisteluaika: 15 minuuttia minuuttia

Kokkausaika: 1 tunti tunti 15 minuuttia minuuttia

Kokonaisaika: 1 tunti tunti 30 minuuttia minuuttia

Annokset: 4

Kalorit: 461kcal

4.3 keskiarvo 3 äänestä

Ainekset

• 500 g naudanpaistia
• 150 g sinihomejuustoa
• 1 iso sipuli
• 3 punajuurta
• 2 perunaa
• 1 rkl sitruunamehua
• 2 dl lihalientä
• 2 rkl tomaattisosetta
• 1 tl pippuria
• 1 tl suolaa
• 1 rkl hunajaa
• 3 tl timjamia
• 1 rkl ruokaöljyä

Kokkausohje

• Suikaloi liha, silppua sipuli, kuori ja suikaloi perunat ja punajuuret.
• Öljyä pannuun ja ota sipuliin kultaväri, jonka jälkeen lihat myös pannulle. Ruskista nätisti pinnat kiinni.
• Isoon kulhoon kaikki ainekset – myös paloiteltu juusto ja lihat pannulta.
• Kunnon sekoitus ja koko komeus kumotaan kannelliseen savivuokaan.
• Kaada lihaliemi päälle ja paista punajuuripataa 210C uunissa ensin kolme varttia kannella ja sitten puoli tuntia ilman niin, että punajuuripata gratinoituu nätisti pinnalta.
• Lisää pinnalle vielä sinihomejuustopaloja ja nosta punajuuripata pöytään tekeytymään varttia ennen kuin aloitellaan syömään.

Ravintoarvot (suuntaa-antava opas)

Kalorit: 461kcal | Hiilihydraatit: 35g | Proteiini: 40g | Rasva: 19g | Tyydyttynyt rasva: 9g | Monityydyttymätön rasva: 2g | Kertatyydyttymätön rasva: 7g | Transrasvat: 0.01g | Kolesteroli: 99mg | Natrium: 3022mg | Kalium: 1189mg | Kuitu: 5g | Sokeri: 11g | A-vitamiini: 381IU | C-vitamiini: 85mg | Kalsium: 596mg | Rauta: 596mg

Testasitko reseptiämme?Palautteesi on meille tärkeä. Painathan tähtiä tai jätä kommentti alempana. Suuret kiitokset.

Last Updated on 6 helmikuun, 2025 by Flavorado

Tämä sivu löytyy myös kielellä: English