Soseutettu punajuurikeitto on kuin samettia suussa. Punajuuren luontainen makeus kaipaa omenaviinietikkaa tasapainoksi, ja upea makuelämys on valmis. Vinkki: Punajuurikeiton päälle voi halutessaan ripotella vaikka kylmäsavuporoa
Punajuurikeitto
Ainekset
- 600 g tuoreita punajuuria
- 2 jauhoista perunaa
- 2 litraa vettä
- 1 sipuli
- 1 rkl voita
- 3 dl smetanaa
Mausteet
- 2 rkl omenaviinietikkaa
- 1 tl timjamia
- 1 tl mustapippuria
- 2 tl suolaa
Kokkausohje
- Kuori, silppua sipuli hienoksi ja kuullota voin kanssa kattilassa. Kuori punajuuret sekä perunat ja paloittele ne pienemmäksi.
- Kaada vesi kattilaan ja punajuuret sekä perunat sekaan. Mausta reippaasti. Pitää olla happoja tasapainottamaan punajuuren makeutta. Keitä kannen alla 40 minuuttia, niin punajuuri ehtii ylikypsäksi.
- Aja keitto hyvin hienoksi sauvasekoittimella.
- Ota keittoon uudelleen lämpöä ja lusikoi pari desiä smetanaa sekaan. Kuohkeuta hyvin sauvasekoittimella ja tarkista maut.
- Annostele punajuurikeitto lautasille ja koristele smetanasilmällä.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 28 huhtikuun, 2022 by Flavorado
