Punajuurikeitto

Soseutettu punajuurikeitto on kuin samettia suussa. Punajuuren luontainen makeus kaipaa omenaviinietikkaa tasapainoksi, ja upea makuelämys on valmis. Vinkki: Punajuurikeiton päälle voi halutessaan ripotella vaikka kylmäsavuporoa

Punajuurikeitto

Annathan tähtiä, kiitos!

Tulosta resepti Lisää omaan reseptikokoelmaan Mene reseptikokoelmaasi

Valmistelu 15 min min

Kokkausaika 45 min min

Kokonaisaika 1 tunti h

Ruokalaji Alkuruoka

Keittiö Itä-Eurooppa

Annokset 8

Cook ModeEstä ruudun pimeneminen

Ainekset

  

1x2x3x

• 600 g tuoreita punajuuria
• 2 jauhoista perunaa
• 2 litraa vettä
• 1 sipuli
• 1 rkl voita
• 3 dl smetanaa

Mausteet

• 2 rkl omenaviinietikkaa
• 1 tl timjamia
• 1 tl mustapippuria
• 2 tl suolaa

Annathan tähtiä, kiitos!

Kokkausohje

 

• Kuori, silppua sipuli hienoksi ja kuullota voin kanssa kattilassa. Kuori punajuuret sekä perunat ja paloittele ne pienemmäksi.
• Kaada vesi kattilaan ja punajuuret sekä perunat sekaan. Mausta reippaasti. Pitää olla happoja tasapainottamaan punajuuren makeutta. Keitä kannen alla 40 minuuttia, niin punajuuri ehtii ylikypsäksi.
• Aja keitto hyvin hienoksi sauvasekoittimella.
• Ota keittoon uudelleen lämpöä ja lusikoi pari desiä smetanaa sekaan. Kuohkeuta hyvin sauvasekoittimella ja tarkista maut.
• Annostele punajuurikeitto lautasille ja koristele smetanasilmällä.

Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!