Soseutettu punajuurikeitto on kuin samettia suussa. Punajuuren luontainen makeus kaipaa omenaviinietikkaa tasapainoksi, ja upea makuelämys on valmis. Vinkki: Punajuurikeiton päälle voi halutessaan ripotella vaikka kylmäsavuporoa
Ainekset
- 600 g tuoreita punajuuria
- 2 jauhoista perunaa
- 2 litraa vettä
- 1 sipuli
- 1 rkl voita
- 3 dl smetanaa
Mausteet
- 2 rkl omenaviinietikkaa
- 1 tl timjamia
- 1 tl mustapippuria
- 2 tl suolaa
Kokkausohje
- Kuori, silppua sipuli hienoksi ja kuullota voin kanssa kattilassa. Kuori punajuuret sekä perunat ja paloittele ne pienemmäksi.
- Kaada vesi kattilaan ja punajuuret sekä perunat sekaan. Mausta reippaasti. Pitää olla happoja tasapainottamaan punajuuren makeutta. Keitä kannen alla 40 minuuttia, niin punajuuri ehtii ylikypsäksi.
- Aja keitto hyvin hienoksi sauvasekoittimella.
- Ota keittoon uudelleen lämpöä ja lusikoi pari desiä smetanaa sekaan. Kuohkeuta hyvin sauvasekoittimella ja tarkista maut.
- Annostele punajuurikeitto lautasille ja koristele smetanasilmällä.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 28 huhtikuun, 2022 by Flavorado
