Hidas ruokaLampaanlihaPääruokaReseptilajiReseptitVähähiilihydraattiset

Lammascurry Madrasin tapaan

Lammascurry Madrasin tapaan

Lammascurry Madrasin tapaan on niitä intialaisia ruokia, joita voi haudutella pitkään. Odottelu palkitaan mahtavalla elämyksellä jossa on hiukan happamuutta ja makeutta.

Lammascurry Madrasin tapaan

Lammascurry Madrasin tapaan

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Alkuruoka
Keittiö: Maailma
Annokset: 8

Ainekset

  • 1 kg karitsan tai lampaanpaistia
  • 3 sipulia
  • 3 rkl tomaattipyreetä
  • 1 tlk kookosmaitoa
  • 2 rkl voita
  • 2 rkl ruokaöljyä
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 2 cm pätkä inkivääriä
  • tuoretta korianteria koristeeksi

Mausteet

  • 1 rkl korianterijauhoa
  • 1 rkl jauhettua juustokuminaa eli jeeraa
  • 1 tl pippuria
  • 1 tl kurkumaa
  • 1-4 rkl tuoretta chiliä tulisuuden ja maun mukaan
  • 2 tl tamarinditahnaa
  • ½ rkl jaggerya tai ruskeaa sokeria
  • suolaa

Kokkausohje

Tee lammascurry näin:

  • Kuori ja pilko sipulit. Kuutioi karitsa noppakokoon.
  • Ota paksupohjainen kasari ja siihen lämpöä – voi ja ruokaöljy pohjalle. Silpusta valkosipuli, raasta inkivääri ja pilko chili kasariin. Pyöritä hetki että maut alkavat irrota.
  • Lisää mausteet ja sipulit kasariin. Kuullota sipulia muutama minuutti. Lisää myös lihat ja paista hetki lihan pintoja kiinni.
  • Laita tomaattipyree sekä kookosmaito sekaan. Jätä kannen alle hautumaan hiljaisella lämmöllä vähintään tunniksi välillä sekoittaen. Lammascurry sakenee ja rikastuu mitä kauemmin annat sen hautua, kunhan pidät silmällä ettei curry kuivu kasaan – silloin se palaa nopeasti pohjaan.
  • Kaada lammascurry Madrasin tapaan tarjoiluastiaan ja anna jäähtyä hetki. Silpusta vielä korianteria koristeeksi juuri ennen tarjoilua.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 29 huhtikuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Falafel

Flavorado

Joulukinkku sinappi-omenakuorrutteella

Flavorado

Riisikoftat

Flavorado

Porkkanalaatikko

Flavorado

Raparperi-clafoutis

Flavorado

Lehikäinen sesongin marjoista ja karamellikastiketta

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More