Keski-EurooppaKasvisruoatPääruokaReseptit

Pinaatti-spätzle

Pinaatti_spatsle

Spätzle on saksalaisten pasta. Se käy ruoaksi sellaisenaan kastikkeiden kanssa tai siitä voi tehdä herkullisen laatikon uunissa.

Pinaatti_spatsle

Pinaatti-spätzle

Paina tähtiä, kiitos!
Valmistelu 30 min
Kokkausaika 30 min
Kokonaisaika 1 tunti
Ruokalaji Pääruoka
Keittiö Keski-Eurooppa
Annokset 4

Ainekset
  

Spätzle-taikina

  • 200 g vehnäjauhoja
  • 2 kananmunaa + 1 keltuainen
  • 1 tl suolaa
  • 1 pieni ripaus muskottipähkinää
  • 1 loraus vehnäolutta tai kuplavettä

Muuta

  • 2 kouraa pinaattia tuoreena tai vastaava määrä pakastettuna
  • 2 dl raastettua appenzeller-juustoa
  • oliiviöljyä
Paina tähtiä, kiitos!

Kokkausohje
 

  • Tee ensin taikina valmiiksi. Sekoita ainekset olutta lukuun ottamatta monitoimikoneessa. Lisää olutta hissukseen niin, että taikina hieman löystyy mutta varo ettei mene liian löysäksi. Katso video.
  • Spätzlen keittäminen: On olemassa erinäköisiä laitteita, jolla spätzleä tehdään, mutta homma onnistuu vaikka leikkuulaudalla ja veitsellä, niin täti videossa näyttää. Yksi tapa on laittaa taikina pussiin, pussista kulma pois ja pursottaa siitä soiroina kiehumaan. Spätzle kypsyy todella nopeasti.
  • Ota spätzle siivilään valumaan ja lorauta oliiviöljyä päälle, niin spätzle pysyy irtonaisena.
  • Raasta juusto kulhoon ja silpusta pinaatti hyvin pieneksi mukaan. Lorota oliiviöljyä reippaasti. Spätzlet sekoitetaan kyytiin ja koko komeus kaadetaan uunivuokaan.
  • Paista pinaatti-spätzleä 200 asteisessa uunissa puolisen tuntia niin että ruoan pinta saa nätin värin.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!

Voisit myös pitää näistä:

Karamellisoidut bataatit

Flavorado

Shanghain ankkaa

Flavorado

Porkkanaletut herkkukakkuna

Flavorado

Jätä kommentti

Annetut tähdet