Hasselbackan perunat ovat kunnianarvoinen lisuke hienoille kalaruoille. Käy tietysti myös kunnon pihville. Näyttävyydestään huolimatta varsin simppeli tehdä. Hasselbackan perunat saavat uutta ulottuvuutta valkosipulista ja/tai yrteistä.
Ainekset
- 8 keskikokoista kiinteää perunaa
- 3 rkl voita
- 1 rkl korppujauhoja
- 1 dl juustoraastetta esim. pecorino-juustoa
- 1 tl suolaa
Kokkausohje
- Kuori perunat. Laita ne yksitellen kauhaan ja siivuta poikkipäin, mutta vain kauhan reunaan asti. Eli silloin perunat pysyvät vielä alareunastaan kiinni.
- Laita perunat uunivuokaan ja voita perään. Paista hasselbackan perunoita aluksi 180 asteessa puolisen tuntia. Pyöritä paiston aikana voisulassa.
- Nosta uunista, korppujauhota perunat ja laita juustoraastetta päälle.
- Kuorruta perunat uunissa noin vartin verran ja testaa että ovat ehtineet kypsäksi.
- Mausta valmiit Hasselbackan perunat suolalla.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 12 kesäkuun, 2022 by Flavorado
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
